如何做青蘿蔔丸子

　　1、食材：青蘿蔔 1根、雞蛋 2個、麵粉 適量、花椒粉 適量、鹽 適量。

　　2、把青蘿蔔搓成絲再切碎一點。它太長了而且不圓。

　　3、加上鹽拌勻待一會兒，把水分瀝出，不要瀝的太乾，壓一壓出來的水倒掉即可。

　　4、加上花椒粉（或者十三香）和雞蛋。

　　5、加麵粉再混合均勻。

　　6、油燒熱（六七成熱），我是直接用手攥圓了放入鍋裡的，炸直金黃，撈起即可。

　　7、炸了兩盤，各加了花椒粉和十三香（十三香香味過於濃郁少加），一樣好吃。

　　1、食材：青蘿蔔、麵粉、雞蛋、油鹽。

　　2、將雞蛋打入碗容器中，攪散。

　　3、將蘿蔔擦成絲，剁碎，收到盛蛋液的容器裡，加一勺鹽，攪勻。

　　4、放麵粉，攪成稠糊狀。

　　5、倒入食品袋中。

　　6、將食品袋的一角用剪刀剪去一點。

　　7、鍋中油燒開後，從這個剪口處往外捏出丸子，入鍋。

　　8、翻動丸子，注意不要糊了。這是素丸子，沒有肉餡，很好熟。

　　9、炸好後，撈入盤中即可。

　　1、材料：豬肉餡150克，青蘿蔔150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，薑末1茶匙(3克)，薑片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。

　　2、青蘿蔔削去皮，切成厚0.5釐米的薄片；

　　3、肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒、加鹽，適量放置，攪拌均勻；

　　4、湯鍋加水燒開，放入薑片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連；

　　5、丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入青蘿蔔片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可起鍋。