如何做香菇蒸飯

　　1、用料：幹香菇5朵，大米3/4量杯，杏鮑菇汁適量，蠔油適量。

　　2、幹香菇剪成碎丁洗淨，用一小碗水泡著；

　　3、大米洗淨放在碟子裡，把幹香菇和泡香菇的水倒入碟子，水和米的高度基本是一比一；

　　4、順便做個手撕杏鮑菇的時候，把杏鮑菇放在另一個碟子和米飯一起入鍋蒸；

　　5、杏鮑菇蒸10分鐘左右取出，拿開杏鮑菇待會做手撕杏鮑菇，這時候蒸杏鮑菇的碟子裡會有汁水，這個汁水非常鮮甜，倒入正在蒸的米飯中；

　　6、米飯繼續再蒸10分鐘左右就可以出鍋了。

　　1、大米洗淨，用清水浸泡30分鐘。

　　2、洋蔥與紅蘿蔔切絲，牛肉切大粒。

　　3、燒熱鍋，放油，下牛肉粒煸炒。

　　4、牛肉粒稍變色，即可把紅蘿蔔放入炒出紅油。

　　5、接著下洋蔥絲炒香。

　　6、調入適量鹽，生抽，蠔油等。

　　7、大米倒入鍋中，放比平時少一些的清水，接著把炒好的牛肉菜倒入鍋中。

　　8、按正常煮飯鍵，直到熟，拌勻即可享用。

　　1、首先需要準備以下食材：土雞半隻，香菇25克，胡椒粉2茶匙，蔥花適量，生薑片10片，生抽1湯匙，澱粉1湯匙，食鹽1茶匙，蠔油1湯匙。

　　2、香菇提前用冷水泡發，然後清洗乾淨，再切成薄片備用，將土雞清洗乾淨之後，剁成均勻大小的小塊，然後放入到湯盆裡面，放入薑片，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入2茶匙胡椒粉，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙澱粉，然後用手抓勻入味，再放入香菇抓勻，然後加入1小勺食油，再次抓勻，醃製一會備用！

　　3、雞肉醃製好之後，準備一個又大又圓的盤子，將醃製好的雞肉平鋪到盤子上面，這樣受熱均勻，熟得比較快！

　　4、起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，將裝有雞肉的盤子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸12分鐘！

　　5、雞肉放盤子裡蒸12分鐘，熟度是剛好10分熟的樣子，就是剛熟，這時候的雞肉是最嫩滑，口感最好的，反而蒸熟之後繼續蒸，會越蒸口感越柴！