如何做香蕉味蛋糕

　　已熟透的香蕉用叉壓爛，放一邊備用。先用電動打蛋器打發無鹽奶油至淡黃色，然後下糖攪拌均勻。加入雞蛋拌勻，然後篩入麵粉、可可粉和泡打粉，攪拌均勻。再加入香蕉和巧克力碎攪拌均勻。將蛋糕糊倒入蛋糕烤模內，放入已預熱180度烤箱，烤約25分鐘或至蛋糕全熟。讓蛋糕在烤模內待涼10分鐘，然後脫模即可。

　　古早味原味蛋糕的做法：

　　一.材料：純牛奶、水、植物油、細砂糖、低筋麵粉、蛋白、蛋黃、檸檬汁。

　　二.做法：

　　1、拿兩個無水無油的盆，蛋白、蛋黃分離分別放入兩個盆中備用；

　　2、植物油放微波爐加熱後，放入過篩的麵粉攪拌；

　　3、再加入蛋黃攪拌均勻；

　　4、蛋黃糊呈現的狀態時，以150度預熱烤箱，蛋黃糊放一邊備用；

　　4、開始打發蛋白，加入幾滴檸檬汁，打蛋器打出粗泡後放三分之一的糖；

　　5、繼續打發到細泡放入三分之一的糖

　　1、食材：雞蛋4個、香蕉一根、黃油30克、白砂糖30克、酸奶100克、蛋糕粉100克。

　　2、先打黃油。黃油室溫融化之後，加入白砂糖攪打均勻。

　　3、雞蛋一分為二，蛋清一個盆，蛋黃放入黃油盆中。蛋清盆一定要是乾淨的無油無水的。

　　4、蛋黃和黃油攪拌均勻之後，分三次倒入酸奶攪拌。

　　5、第一次放完酸奶之後，加入麵粉攪拌。麵粉也需要分3次放入。

　　6、第二次放酸奶，之後放二次的麵粉，攪拌均勻。

　　7、第三次酸奶和三次麵粉放完之後的麵糊。

　　8、香蕉切塊放入碗中碾碎，也可以攪拌成香蕉泥。

　　9、香蕉泥倒入麵糊當中，繼續攪拌均勻。

　　10、現在開始打蛋清。

　　11、蛋清打到起細泡的時候，加入白糖，繼續打。

　　12、蛋清泡沫分三次倒入麵糊中攪拌。

　　13、攪拌麵糊就像炒菜一樣，上下翻炒。

　　14、攪拌麵糊千萬不要畫圈攪拌哦。

　　15、蛋清和麵糊要攪拌均勻，才能再次放入蛋清泡沫攪拌。

　　16、把麵糊倒入紙杯中，倒個7,8分滿就可以了。烤箱180度預熱5分鐘

　　17、把倒好麵糊的紙杯放入烤箱中，上下火180度烤35分鐘即可。