1、主料：油菜300g，蟹味菇100g，麵粉300g。輔料：薑末15g，酵母粉4g。調料：食用油40g，香油10g，鹽5g，糖3g，蠔油10g。
2、油菜清洗乾淨後焯水。
3、把焯水後是青菜用手擠幹水分，然後切碎，菜一定要擠水，否則餡料溼。
4、蟹味菇切碎後在炒鍋中煎炒，炒一會兒就會出很多水，繼續炒，把水分炒幹。
5、把蟹味菇和油菜薑末都放入盆裡，把食用油和香油倒入拌均勻。
6、拌了油之後，加入鹽、糖和蠔油調味。不喜歡用蠔油的可以適當放一點生抽也可以提鮮，拌均勻就是素餡料了。
7、酵母粉放入150克水中融化，加入麵粉中和成光滑的麵糰。
8、分劑排氣，擀成中間厚周邊薄的皮，包入餡。
9、用不粘鍋，鍋中放少許油，放入包子，中小火煎大約2分鐘，把底部煎出硬殼。
10、麵粉和水按1：10的比例和成麵粉水，水的量用150克，加15克麵粉。
11、麵粉水倒入鍋中立即蓋上蓋子，中小火煎大約6分鐘左右，主要是根據火力大小，時間可調整，以水分煎幹為準。
12、待水分煎幹，可以開啟蓋子,繼續小火煎，把水分完全煎幹，底部形成冰花即可出鍋。
1、酵母先用溫水化開調勻，倒入麵粉中。
2、揉成光滑的麵糰、蓋上溼布發酵。
3、洋蔥切小方塊兒和肉餡兒混合。
4、加1茶匙白糖，1飯勺生抽，1飯勺醬油，1茶匙胡椒粉，適量鹽，適量香油朝一個方向攪上勁兒、將包子餡兒攪至有粘性。
5、麵糰發到2.5倍大，也就是手指戳洞不回縮面就發好了。
6、排氣後分成20克左右的小劑子醒5分鐘。
7、小劑子擀成中間厚邊緣略薄的包子皮。放上餡料。
8、捏成包子褶，收尾相接中間捏死。
9、電飯煲底部抹上一層油，可以多一點兒油底更脆。包子放進去。
10、蓋上鍋蓋，選擇蒸煮鍵15分鐘。
11、3到4分鐘時開啟鍋蓋，包子底部已經有黃色底了。
12、加入到包子三分之一處的清水進去，蓋上蓋子繼續剛才的程式，電飯煲顯示的時間依然繼續。
13、5分鐘的蒸煮功能結束會有蜂鳴聲提示。開啟鍋蓋，撒上少許蔥碎和黑芝麻。美味的電飯煲水煎包OK了。
1、酵母先用溫水化開調勻，倒入麵粉中。
2、揉成光滑的麵糰、蓋上溼布發酵。
3、洋蔥切小方塊兒和肉餡兒混合。
4、加1茶匙白糖，1飯勺生抽，1飯勺醬油，1茶匙胡椒粉，適量鹽，適量香油朝一個方向攪上勁兒、將包子餡兒攪至有粘性。
5、麵糰發到2.5倍大，也就是手指戳洞不回縮面就發好了。
6、排氣後分成20克左右的小劑子醒5分鐘。
7、小劑子擀成中間厚邊緣略薄的包子皮。放上餡料。
8、捏成包子褶，收尾相接中間捏死。
9、電飯煲底部抹上一層油，可以多一點兒油底更脆。包子放進去。
10、蓋上鍋蓋，選擇蒸煮鍵15分鐘。
11、3到4分鐘時開啟鍋蓋，包子底部已經有黃色底了。
12、加入到包子三分之一處的清水進去，蓋上蓋子繼續剛才的程式，電飯煲顯示的時間依然繼續。
13、5分鐘的蒸煮功能結束會有蜂鳴聲提示。開啟鍋蓋，撒上少許蔥碎和黑芝麻。美味的電飯煲水煎包OK了。