1、原料：魚仔500g、豆腐一塊。
2、魚仔用開水燙一下，去腥。
3、豆腐切塊備用。
4、起鍋燒油，蔥姜、花椒、幹辣椒、八角，炒香，下黃豆醬炒香。
5、放蠔油、生抽、料酒，水，下魚仔和豆腐，燒開，加入鹽、白糖、雞精調味。
6、好吃的魚仔燜豆腐就做好了。
1、材料：老豆腐、魷魚、青紅辣椒、洋蔥 、風味豆豉、老乾媽辣醬。
2、魷魚洗淨，摘去內臟，撕去表皮，切成魷魚圈。
3、豆腐切大片，入油鍋反正面中火煎制。
4、至雙面金黃，取出涼透，改刀成小塊。
5、起油鍋，油熱後下入洋蔥絲炒香。
6、下入豆豉和老乾媽辣醬炒出紅油。
7、下入煎好的豆腐翻炒均勻。
8、烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色。
9、新增沒過的熱水，大火煮開轉中火燉煮3分鐘。
10、新增魷魚圈，煮至變色。
11、新增辣椒翻炒均勻。
12、勾薄芡，加味精，大火收汁即可出鍋。
1、用料：豆腐3塊、魷魚仔5只、蔥白適量、薑末適量、紅椒1個、大蒜適量、魚露適量、生抽少許、雞精少許。
2、用廚房紙巾吸去表面水分，鍋燒熱。
3、鍋熱至80度左右倒入適量油，將豆腐切成長方形中火煎至表面焦黃。
4、翻一面繼續煎至表面焦黃，加入蔥白、姜蒜、辣椒炒出香味後放入魷魚仔，魚露、生抽拌均勻後加入適量水大火翻炒一份鍾即可出鍋裝盤。
主料：豆腐400克，草魚500克，西紅柿2個。輔料：薄荷葉。
步驟：
豆腐切方塊，煎兩面，煎的同時均勻撒鹽在上面。醬油，鹽，酒，姜醃好魚，下油鍋煎一下，前期可以快速翻炒，後面快熟就不要炒了易碎。放入西紅柿一起炒。等西紅柿變軟一點放入煎好的豆腐一起燜四分鐘左右。放入薄荷葉。完成出鍋。 ...
做法具體如下：
黃豆炸好後放小盆泡水，魚仔炸好，魚別炸太乾，幹了就會不入味。也別太溼，魚水份多容易碎。鍋內放入油，蒜拍切碎，姜切小丁後放入鍋中爆香，把泡黃豆的水倒掉一大半，只留大約100克，然後倒入鍋中燜1分鐘。放入魚仔和雞精，白糖，味精，胡椒粉，醬油繼續翻炒2分種。水乾了可以加點，別加太多了。放入蔥 ...
1、小魚仔流水清洗幾遍。
2、魚仔入油鍋稍微炸一下，撈起來。
3、鍋內留適量油，小火，把辣椒沫、姜蒜沫下鍋炸出香味，倒入適量生抽、料酒
4、倒入炸好的小魚仔翻拌均勻。
5、魚仔和配料一起炒收汁就可以了。
6、出鍋後放涼，小魚仔非常酥脆，當小零食也很不錯。 ...
1、食材：大豆腐300克、魚醬少量、大蔥一顆。
2、準備好材料，魚醬是用小魚和醬一起炸的。
3、把豆腐切小塊。
4、把蔥切絲，放入豆腐中。
5、放入魚醬，即可。
6、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆 ...
1、魚肚開個小口，擠出魚腸，去除魚鰓，清洗乾淨魚身內外。
2、將清洗好的魚放入9%（500ml水+45g鹽）的鹽水中泡15-30分鐘。
?3、泡好後將魚取出，用廚房用紙吸乾魚身內外水分。
4、鍋熱後加適量油，油熱後，放小魚仔在鍋中煎，一面煎黃再煎另外一面。
5、煎好的小魚仔可以直接吃，也可 ...
1、草魚殺洗乾淨。
2、切成1.5釐米左右厚的片。
3、香菜切小段，紅椒切段，蔥切斜段，薑切片，蒜剝去外皮洗淨。
4、魚塊裹一層薄薄的澱粉。
5、熱鍋倒油，放入魚塊中火煎至表面呈微黃色。
6、撈出備用。
7、鍋留底油，放入蒜瓣、蔥、薑片中火煸炒。
8、炒至表面呈金黃色。
9 ...
1、主料：豆腐500克。
2、輔料：蒜苗2根。
3、調料：色拉油2/3湯匙、食鹽1茶匙、醬油1湯匙、蒜3粒、水澱粉適量、郫縣豆瓣醬1.5湯匙。
4、將青蒜苗洗淨，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末。
5、豆腐切成小丁。
6、郫縣豆瓣剁細。
7、淨熱鍋放油，加入食用油，油溫後放入郫縣豆 ...