材料：牛肉 、冰糖 、八角 、桂皮 、花椒 、生薑 、老抽 、鹽 、雞精。
做法：
1、將牛肉焯水備用；
2、焯好的牛肉放入電壓力煲，加入冰糖、八角、桂皮、花椒、生薑、適量老抽、鹽、雞精；
3、加水沒過牛肉，選擇牛腩羊肉功能，設定30分鐘；
4、如果不用高壓鍋的話，需要煮2至3小時才能令牛腱子肉熟透；
5、盛出後切片裝盤，可以根據個人口味調一些醬汁搭配，比如蒜泥汁。
1、沙家醬牛肉是五香牛肉，據有關資料記載，元朝時一部分回族遷徙開封，以飲食行業為生計，五香牛肉是其經營的食品之一，至今已有600餘年的歷史。
2、主要原料為新鮮牛肉，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎的功能。適用於中氣下陷，氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
3、秘製醃料醃製，特色祖傳百年老湯精心燉制而成。
做好的醬牛肉的儲存方法是將醬牛肉裝進保鮮盒或保鮮袋，冷藏存放7天左右，可以放到冰箱保鮮區，但如果超過7天的話要放到冰鮮區，把醬牛肉切成小一點，以方便包裝。
醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。
最好用乾淨的食品袋包裝好以後放入冰箱冷凍儲存。如果最近要吃可以放進零度保鮮裡面。一般來說冷凍可以放2個月左右，零度保鮮的最好在20天以內吃完。
醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、 ...
做好的醬牛肉是可以冷凍的，但最好不要立即冷凍起來，要經過脫水處理再冷凍，如果不脫水直接冷凍，一些殘存的水分會在肉的縫隙中凝固成冰，再加熱時容易出水，肉也容易變得鬆散，繼而失去口感。
一般情況下，做好的醬牛肉在-6℃的環境下可以保鮮1周左右，-12℃可以保鮮15天左右，-18℃可以保鮮1個月，-24℃則 ...
醬牛肉製作方法：
1、準備材料：牛肉５００克、生薑３片、蔥１段、桂皮１片、老抽３克、生抽５克、甜麵醬５克、料酒５克、花椒２個、冰糖５克。
2、冷水放入生牛肉，煮沸去血沫。
3、放入生薑、蔥、桂皮、老抽、生抽、甜麵醬、料酒、花椒、冰糖。
4、小火煮１個小時。
5、裝盤，拌上醬料即可。
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1、牛腱子肉洗淨，浸泡半小時去除血水。準備香料，可將香料裝入棉袋中，蔥薑蒜切好備用。
2、牛肉去除血水後，用扎針在牛肉上扎出小孔方便牛肉滷製入味。
3、鍋熱油爆幹老薑，再放入蒜瓣爆香，爆香後倒入豆瓣醬炒出紅油和香味，加入水和香料。
4、加入生抽、鹽、胡椒粉和放入青蔥，大火燒開小火慢燉半個小時即 ...
冷凍後的醬牛肉需要先解凍，可以在冰箱冷藏解凍，也可放到冷水中浸泡解凍。完全解凍後，可將醬牛肉切成片，在鍋子裡面加入食用油，將醬牛肉放到鍋子裡爆炒加熱。除此之外，還可將醬牛肉放到微波爐裡面加熱解凍，微波爐自帶解凍功能，直接將醬牛肉放進微波爐，調到解凍檔即可。 ...
1、-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右-18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1天(緩慢脫水)，再拿出來讓水自然的滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，可以儲存的更長時間。
2、凍的時候溫火慢化就是了，而且用多少化多少。不要化後再 ...
1、將牛腱子肉洗淨切大塊，然後將牙籤在肉塊上戳很多小孔
2、將生薑拍散，生薑切片放入裝有牛肉的盆子裡，然後撒上十三香，倒入醬油，抹上黃醬，將所有的作料和牛肉塊抓勻，讓牛肉塊均勻的裹上作料，蒙上保鮮膜，靜置1-2個小時，我是早上一早弄好了帶逗逗去上課，中午回家接著做的
3、將鍋中做水，牛肉和盆子的作 ...