如何巧剝新鮮的板栗

　　方法如下：

　　1、將買回來的小板慄敞開，放去多餘的熱氣，使其自然冷卻；

　　2、將板栗清洗乾淨；

　　3、板栗放到案板上面，用刀的後尖在板栗底部切小口；

　　4、鍋內加水燒開，水的高度要漫過板栗；

　　5、水燒開後，將加切口的板栗放入水中，關火；

　　6、將加入板栗的鍋加鍋蓋燜5分鐘；

　　7、5分鐘後，先取出少許板栗，趁熱用指甲從切口的地方輕鬆把皮剝掉，依次全部剝完。

　　1、買回家的板栗先放幾天，讓它晾乾一下。

　　2、晾乾後，把板栗洗乾淨。

　　3、然後用刀在板栗上切一個小口，小心別傷到手。

　　4、鍋燒熱水，水要能漫過板栗的量。

　　5、水燒開以後，放入板栗，再關火。

　　6、然後蓋上鍋蓋，讓板栗在裡面燜5分鐘。

　　7、5分鐘後，先撈出少量的板栗，趁熱用指甲在切口的地方把皮剝掉。剝完後再撈出少量的板栗，再剝，一定要趁熱。

　　把板栗平放在刀板上，用一隻手按住，另一隻手用力從上而下沿著板栗分割線切一刀，這個分割線指的是慄的底部與慄身交界處，且底部比較厚實些不會切到板栗肉。

　　從切口處用硬的不鏽鋼勺柄把慄殼挑開，留下帶外衣的慄肉，先把所有的硬殼先去完後再統一去外衣，單獨剝外衣是比較難的。

　　煮鍋裡清水燒開，有小泡泡冒出時把帶外衣的慄肉倒入鍋中，讓每個栗子都能在開水裡泡一泡。

　　泡上5分鐘左右的樣子，表面的外衣有溼潤的感覺時撈出。

　　趁熱用手把外皮撕開，這樣外皮比較整很好撕也不傷手，完整的慄肉就剝好了，如果中途涼了再倒進鍋裡熱過回溫一下，再撈出接著撕外衣就可以了。