如何快速地蒸出嫩滑雞蛋羹

　　1、原料：雞蛋3個，溫水適量，鹽適量，保鮮膜，牙籤，醬油適量。

　　2、我們在碗中打入雞蛋，加入適量的食用鹽攪拌均勻。

　　3、再放入約雞蛋液1.5倍的溫水，和雞蛋液混合，攪拌均勻。

　　4、撇去上面的浮沫，包上保鮮膜，要牙籤戳上一些小孔。

　　5、鍋中上汽後上鍋蒸十五分鐘，最後淋上適量的醬油，就能享用啦。

　　1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。

　　2、再加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。

　　3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。

　　4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。

　　5、大概10—15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！

　　1、主料：牛奶220毫升，雞蛋2個，醬油適量，香油少許。

　　2、雞蛋在碗中加鹽打散，加入牛奶打至均勻。

　　3、鮮蝦去頭 去皮切碎放進雞蛋碗中。如果老人小孩吃要剁成泥。

　　4、鍋中放水開後隔水蒸15分鐘 ，為了不讓水蒸氣流進碗裡雞蛋碗一定要蓋蓋。

　　5、倒入適當的美味鮮醬油，香油即可。