如何快速髮香菇

　　兩分鐘快速泡發乾香菇方法：

　　工具或原料：幹香菇、可以密閉的容器、溫水。

　　步驟：

　　1、先將買來的每個幹香菇用剪刀之類的刀具分成兩半；

　　2、再將弄好的幹香菇放到準備好的密閉容器中並倒入適量的溫水；

　　3、將容器的蓋子蓋緊；

　　4、適力搖晃容器兩分鐘，使香菇的每個部位都充分的與水接觸；

　　5、將泡發後的香菇撈出，即可從香菇的橫截面看到香菇已經完全泡透。

　　1、溫水蓋緊泡發。用帶蓋子的容器，例如塑膠飯盒。把香菇放到盛有20~35℃溫水的飯盒中，上下左右來回搖晃三五分鐘就可以撈出來了。

　　2、加白糖泡發。將香菇洗淨後，立即將其放入冷水中，且加入適量白糖浸泡。浸泡半個小時左右，待香菇發軟時撈出控水即可。

　　3、加澱粉泡發。用清水將香菇泡發一個小時膨脹後，再加入少量溼澱粉清洗菇身後清水沖洗，可更加乾淨徹底洗去幹香菇的泥沙，因為澱粉遇水發粘，具有吸附作用。而且顏色更加好看，比只用溫水浸泡效果更加。

　　在冷水加白糖來泡香菇可以縮短泡發時間，在加蓋子密封的容器裡用30度的溫水泡香菇，先用溫水泡半個小時香菇，再加入溼澱粉泡洗香菇。

　　1、將香菇放在密封的容器裡，加入溫水，水量蓋過香菇，香菇頭朝下，加入些須白糖，充分溶解，蓋蓋子或者密封。

　　2、晃動容器,使香菇在容器裡充分碰撞。

　　3、大概一分鐘左右，開啟,看是否達到效果。