1、相同條件下的柚子，越重的越好。柚子不要買太長的，太長了說明果肉不是很多。選擇上窄下寬，扁圓形，頸短的柚子為好。摸柚子皮的光滑度，用力按壓時，不易按下的說明囊內緊實，質量好。
2、柚的果實表皮、花、葉還可提取優質芳香油，果皮中可提取優質果膠，果肉可以加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬及罐頭等。果實綜合利用後經濟效益可望增長4倍，柚的綜合利用還有很大的發掘潛力。果肉含維生素C較高。有消食、解酒毒功效。
1、相同條件下的柚子，越重的越好。柚子不要買太長的，太長了說明果肉不是很多。選擇上窄下寬，扁圓形，頸短的柚子為好。摸柚子皮的光滑度，用力按壓時，不易按下的說明囊內緊實，質量好。
2、柚的果實表皮、花、葉還可提取優質芳香油，果皮中可提取優質果膠，果肉可以加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬及罐頭等。果實綜合利用後經濟效益可望增長4倍，柚的綜合利用還有很大的發掘潛力。果肉含維生素C較高。有消食、解酒毒功效。
1、看顏色：顏色是確定柚子是否成熟的一個重要標誌，成熟的柚子呈黃色，而不成熟的一般是淡綠色。
2、看形狀：頸短底平的柚子這樣的柚子皮少瓤多，而頸部較長的多是果皮較厚的。
3、掂重量：同樣大小的柚子，偏重的柚子比較好，那是因為重的柚子果肉緊實多汁，水分大。偏輕的可能是未完全成熟或者太熟，果肉乾結水分少。
4、壓果皮：輕輕按壓果皮，好的柚子果肉結實不容易按下。容易按下的多是果皮較厚或者果肉少的柚子。
5、聞氣味。柚子的味道大小也是決定柚子是否好壞的一個重點，味道大一點的柚子肯定是成熟的，那麼肯定是一顆好吃的柚子，相反味道小一點的柚子，可能就是因為沒有太成熟的結果，肯定是不好吃的。
1、表皮細膩光滑的柚子比較好吃，柚子的表皮如果比較粗糙、太黃，可能是因為放置時間較長或者生長的不好，表皮細潔、成淡黃或橙黃色的柚子成熟好，汁多味甜。
2、表皮薄的柚子好吃，用刀子切開柚子，如果皮比較厚說明不會太好吃，好吃的柚子一般皮比較薄。或者用手按下表皮，如果較硬說明皮薄，較軟說明皮厚。
3、較重的柚子好吃，較重的柚子含水分較多，所以比較好吃，同樣大小的柚子，先用右手掂量下，再掂量第二個，注意不要同時使用左右手比較，因為左右手的感覺閾限不同。最好是使用秤量一下。
4、上尖下寬的柚子比較好吃，如果上面的頸部比較長，則說明肉少皮多，最好選擇頸短、扁圓形、底部平的柚子。
5、水分多的柚子好吃，可切開柚子，檢視柚子果肉水分，如果柚子果肉較幹，吃起來會太硬、太澀，缺少甜味。