1、相同條件下的柚子,越重的越好。柚子不要買太長的,太長了說明果肉不是很多。選擇上窄下寬,扁圓形,頸短的柚子為好。摸柚子皮的光滑度,用力按壓時,不易按下的說明囊內緊實,質量好。
2、柚的果實表皮、花、葉還可提取優質芳香油,果皮中可提取優質果膠,果肉可以加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬及罐頭等。果實綜合利用後經濟效益可望增長4倍,柚的綜合利用還有很大的發掘潛力。果肉含維生素C較高。有消食、解酒毒功效。
1、相同條件下的柚子,越重的越好。柚子不要買太長的,太長了說明果肉不是很多。選擇上窄下寬,扁圓形,頸短的柚子為好。摸柚子皮的光滑度,用力按壓時,不易按下的說明囊內緊實,質量好。
2、柚的果實表皮、花、葉還可提取優質芳香油,果皮中可提取優質果膠,果肉可以加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬及罐頭等。果實綜合利用後經濟效益可望增長4倍,柚的綜合利用還有很大的發掘潛力。果肉含維生素C較高。有消食、解酒毒功效。
1、看顏色:顏色是確定柚子是否成熟的一個重要標誌,成熟的柚子呈黃色,而不成熟的一般是淡綠色。
2、看形狀:頸短底平的柚子這樣的柚子皮少瓤多,而頸部較長的多是果皮較厚的。
3、掂重量:同樣大小的柚子,偏重的柚子比較好,那是因為重的柚子果肉緊實多汁,水分大。偏輕的可能是未完全成熟或者太熟,果肉乾結水分少。
4、壓果皮:輕輕按壓果皮,好的柚子果肉結實不容易按下。容易按下的多是果皮較厚或者果肉少的柚子。
5、聞氣味。柚子的味道大小也是決定柚子是否好壞的一個重點,味道大一點的柚子肯定是成熟的,那麼肯定是一顆好吃的柚子,相反味道小一點的柚子,可能就是因為沒有太成熟的結果,肯定是不好吃的。
1、表皮細膩光滑的柚子比較好吃,柚子的表皮如果比較粗糙、太黃,可能是因為放置時間較長或者生長的不好,表皮細潔、成淡黃或橙黃色的柚子成熟好,汁多味甜。
2、表皮薄的柚子好吃,用刀子切開柚子,如果皮比較厚說明不會太好吃,好吃的柚子一般皮比較薄。或者用手按下表皮,如果較硬說明皮薄,較軟說明皮厚。
3、較重的柚子好吃,較重的柚子含水分較多,所以比較好吃,同樣大小的柚子,先用右手掂量下,再掂量第二個,注意不要同時使用左右手比較,因為左右手的感覺閾限不同。最好是使用秤量一下。
4、上尖下寬的柚子比較好吃,如果上面的頸部比較長,則說明肉少皮多,最好選擇頸短、扁圓形、底部平的柚子。
5、水分多的柚子好吃,可切開柚子,檢視柚子果肉水分,如果柚子果肉較幹,吃起來會太硬、太澀,缺少甜味。