如何挑選營養健康的洋蔥

　　1、根據品種來挑選。洋蔥分為白皮、黃皮和紫皮這三個常見的品種。如果大家喜歡肉質比較鮮嫩，水分和甜度高的話，可以選擇購買白皮洋蔥；如果大家想要辛辣味強一些的，可以考慮購買紫皮洋蔥；如果大家想要辣味居中，而且肉質柔嫩細緻的話，可以考慮購買黃皮洋蔥。

　　2、根據營養價值挑選。從營養價值的角度來看，三種洋蔥其實要數紫皮洋蔥的營養價值更好一些，這是因為紫皮洋蔥本身辣味更大，蘊含的蒜素更多。另外，紫皮洋蔥的紫色部分其實富含了更多的櫟皮素，對人體保健很有效果。所以從價值營養角度考慮，購買紫皮洋蔥要好得多。

　　3、根據外形挑選。挑選洋蔥時要注意看整個球體是不是完整的，球型是否漂亮，這是洋蔥發育好不好的一個評判根據。千萬不要那種畸形怪狀的，有可能是發育不良的。另外，還要看整個洋蔥是不是存在機械損傷、有沒有被擠壓變形什麼的，如果洋蔥有傷的娿，是不適合儲存的。

　　4、根據表皮挑選。整個洋蔥的表皮越幹、越光滑，說明品質越好。另外，如果能夠細緻地觀察到透明表皮中有一種茶色的文理的話，這樣的洋蔥更是上品。當然，還要看清楚洋蔥的表面如若有黑色的部分，到底是因為泥土的關係還是因為發黴的原因。

　　5、根據乾燥程度挑選。洋蔥頂尖的部分若是不夠乾燥的話，是很容易發黴的；另外，若是洋蔥的表面顯示出灰色的水上，要注意洋蔥可能曾經泡過水，此時有可能內裡已經開始變質腐爛，所以在選購時一定要注意這些，儘量挑選比較乾燥的洋蔥購買。

　　芒種養生吃什麼水果 芒種8大時令營養健康水果

　　1、青梅

　　在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工後方可食用，這種加工過程便是煮梅。

　　2、桑葚

　　桑葚又名桑果，早在兩千多年前，桑椹就已是皇帝御用的補品。成熟的桑椹味甜汁多，酸甜適口，又被稱為“民間聖果”。桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝痠軟、鬚髮早白、消渴口乾、大便乾結等症。桑椹入胃，能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。

　　3、西瓜

　　我國民間早有一句諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓”。到六月份左右，西瓜大量上市。西瓜含水份93.8%，脂肪量微少，卻幾乎包含了人體所需的營養成分。夏天出汗多，隨著汗水的排出，丟失的營養也多，適當吃些西瓜，不僅能補足丟失的水分，更能增加營養。

　　4、荔枝

　　6月中旬是荔枝的最好時節，糯米餈、妃子笑、桂味等味甜香濃的優良品種開始上市。據《本草綱目》記載，荔枝有“補脾益肝、生津止呃、消腫止痛、鎮咳養心”等功效，較適於產後血虛的婦女及老年體弱多病者食用。

　　5、聖女果

　　聖女果性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃聖女果有助於改善症狀。

　　6、李子

　　李子的成熟期也是在芒種前後，而且在芒種吃李子有健胃消食、清肝利水、止咳祛痰的作用。

　　7、楊梅

　　楊梅也是在芒種前後成熟的一種水果，它有健脾養胃、生津止渴、消暑除煩的作用。

　　8、芒果

　　時下正值芒果上市的時候，芒果中含有的膳食纖維有助清除消化道內的廢物和毒物，幫助腸道內有益菌的生長，保護消化系統。此外，芒果中還富含鉀，可防止便秘。

　　大雪，是冬季的第三個節氣。古人說：“大者，盛也，至此而雪盛也”。此時動物早已冬眠蟄居，人也要順應自然、養精蓄銳。那麼大雪節氣具體應該如何養生呢？

　　吃三雪

　　雪藕

　　雪藕是蓮藕的一種，因其“色如白雪”而得名。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，民間素有“荷蓮一身寶，雪藕最補人”的說法。冬季天氣乾燥，蓮藕味甘清甜，含有豐富的膳食纖維；與排骨搭配燉湯，既禦寒又滋補。

　　雪菜

　　“雪深諸菜凍損，此菜獨青”，雪菜是冬季裡大江南北都愛吃的蔬菜。大雪時節，很多家庭都開始醃製雪菜過冬食用。冬季進補易滋膩，清爽可口的雪菜可以開胃、促消化，富含膳食纖維也能幫助排宿便，營養又健康。

　　雪梨

　　冬季乾燥寒冷，特別是北方地區來了暖氣之後，容易嗓子幹癢，如果每天吃一個雪梨，不僅可以給身體補充水分，還可以緩解乾燥。雪梨的做法也很多，有冰糖雪梨、雪梨銀耳、老北京梨湯等。大雪時節，不妨試試雪梨山楂飲，不僅補水滋潤，還酸甜開胃，非常適合冬季飲用。

　　吃三白

　　白菜

　　《本草綱目》中說，白菜“甘渴無毒，利腸胃”。

　　白菜富含多種維生素，可以減緩氧化，抗衰老。白菜裡的維生素C含量極高，是蘋果和梨的10倍。每天只需要吃300克白菜，就能滿足每日的維生素C需求。膳食纖維豐富，能夠促進腸道蠕動，防止大便乾燥，有效預防結腸癌。

　　白蘿蔔

　　老話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用大夫開藥方”。

　　冬天吃蘿蔔，可補充水分、刺激食慾，還有助於順氣。白蘿蔔中除了富含水分以外，膳食纖維的含量也不低，可促進排便，防治便秘。

　　白蘿蔔有很多經典搭檔，比如羊肉+白蘿蔔與白蘿蔔+鯽魚，都是非常合理的葷素搭配的菜餚，既補充了蛋白質又可以補充植物活性物質，營養互補。而作為一道小菜，醋泡白蘿蔔則搖身一變，成了“開胃神器”，能促進我們的食慾。

　　需要注意的是，白蘿蔔不能和人參、西洋參、何首烏一起服用，否則會降低藥效。

　　山藥

　　《本草綱目》說山藥有補中益氣，強筋健脾等滋補功效。

　　《神農本草經》謂之“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”

　　它可以降血壓、抗衰老，還能強身健體。

　　山藥含有皂苷、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養肺陰，冬天空氣乾燥，可以多吃山藥潤潤肺。

　　吃三肉

　　魚肉

　　“畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉”。魚肉每100克的脂肪含量不足2克，對於想要冬季進補，但是又不願意攝入過多脂肪的人來講，是最好的選擇。

　　魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。魚肉還含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。鎂元素還能改善心情，促進大腦活躍，提高記憶力。

　　牛肉

　　冬天吃牛肉再適合不過，牛肉熱量高，富含蛋白質、氨基酸和多種礦物質，吃上一碗暖和一整天。多吃牛肉，可以提高免疫力，增強抵抗力，牛肉也是為數不多的全球公認的營養肉。

　　冬天吃牛肉，可以選擇蘿蔔燉牛腩，牛肉的緊實口感，加上蘿蔔的粉糯，兩者結合起來非常完美，越吃越過癮。

　　羊肉

　　羊肉性溫熱，冬季吃羊肉可以補陽氣不足，改善我們手腳冰涼、畏寒怕冷的症狀。羊肉中所含脂肪較牛肉和豬肉少，鐵、磷等礦物質含量多，適合虛寒的人食用。

　　喝三湯

　　雪梨銀耳湯

　　自古銀耳和雪梨就是潤肺降燥的最佳搭檔，銀耳有“菌中之冠”的美稱，和燕窩有著相似的滋補作用，富含天然的植物性膠質，長期食用能起到良好的潤膚作用；雪梨，肉嫩潔白如雪，醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰等作用，特別適合秋冬食用。

　　蘿蔔骨頭湯

　　蘿蔔是大雪節氣裡常見的根莖類蔬菜，它具有“通氣”的特點。在這裡要注意區分，人們吃完黃豆、高蛋白的食物容易放屁，這是因為它們屬於產氣的食物。蘿蔔不一樣的是 ，蘿蔔可以把腸胃內多餘的氣體給排出來，從而讓人們放屁。

　　在動物的實驗上曾發現，蘿蔔中的芥子油成分，對預防癌症有好處。雖然這點還需要進一步的證實，但蘿蔔本身也是對身體健康非常有益的，具有水分高鉀含量高的特點。

　　再加上用羊骨頭或者是牛骨頭的燉，最後的食療效果，有暖胃養胃、補水護膚、強身健體等功效，適合大家在大雪的時候進補。

　　蓮藕紅豆湯

　　蓮藕可以清熱潤燥、滋陰益氣。最適合乾燥的冬季使用。在清熱的同時，還能止瀉固精。

　　紅豆能利水、解毒、補血、健脾胃。

　　蓮藕紅豆湯可以補血養顏，強壯身體的作用。十分適合脾虛血弱、面色萎黃，精神疲乏者飲用。