如何正確製作果凍

　　1、食材：橙子1個、糖10g、鹽適量、吉利丁片1片。

　　2、橙子對半切開。

　　3、用勺子挖出橙肉來，不要弄破橙子皮，用來做容器。

　　4、吉利丁片用溫水泡軟4)橙子肉加入糖放進榨汁機裡打成汁。

　　5、隔水把吉利丁片融化在水裡，加入到橙汁中攪拌均勻。

　　6、倒回橙子皮碗裡放進冰箱冷藏1小時即可。

　　1、材料：柳橙皮1個、水570克、柳橙3個、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。

　　2、將柳橙洗淨對剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼（不要刮到白色部分，否則會有苦澀味）。

　　3、橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮。

　　4、珍珠粉與糖混和均勻，加入煮開的橙水中煮溶，關火，加柳橙汁攪拌均勻，使溫度降至50－60℃。

　　5、將作法4的成品注入果殼中，待凝固即可。

　　1、把5個檸檬表皮用鹽搓洗，再裹上鹽放一個小時，然後倒清水泡鹽水一個小時，晾乾到表皮完全乾燥無水。

　　2、將檸檬切頭去尾，取中間豐腴段切為厚薄適宜的片，拿出酵素瓶，再酵素罐裡先鋪一層檸檬，一層檸檬一層冰糖，整齊碼列在瓶內。

　　3、將不含酒精的白醋倒入碼好檸檬和冰糖的酵素瓶中，並將其完全淹沒蓋好瓶蓋，貼上製作日期，自制檸檬酵素就完成了。

　　4、記得每天都要攪一攪，等待30天就可以食用了。