1、這樣不僅會使其顏色鮮豔，而且炒出來的效果才會更佳爽口；
2、西蘭花比較硬炒不透，而且不易清洗；
3、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。
1、將西蘭花切成一朵一朵的，再從中間切開。
2、將蔥薑蒜切絲或塊。
3、將西蘭花放入開水中焯一下。
4、鍋中放油，下入蔥薑蒜，炒香後，放入西蘭花，快炒後，放入醬油、鹽、味精。
5、裝盤。如果招待朋友，可以裝飾一下，自己家吃，可隨便一點。
清炒西蘭花，製作原料有西蘭花、胡蘿蔔、姜等。將西蘭花放入開水中焯一下，然後和調味料快炒均勻。西蘭花焯水時，時間不能太長，不然爛了不好吃，也不能太短，不熟有生味。
具體如下：
西蘭花洗淨，切成小朵，胡蘿蔔切菱形片，大蒜2瓣切末。鍋中放入適量水燒開，放入西蘭花焯水半分鐘後撈出待用。鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入胡蘿蔔炒至斷生，放入西蘭花繼續翻炒，放入鹽半勺、雞精半勺拌勻即可。
1、西蘭花用洗米水侵泡30分鐘；洗淨後撕小朵。
2、用滾水灼燙2-3分鐘後撈出；鍋裡熱油，爆香蒜蓉。
3、倒入蠔油、雞粉、水、澱粉煮開；澆在西蘭花上，撒上小米椒做點綴即可。
西蘭花，俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。
二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大， ...
第一、 用剪刀把西蘭花一個個剪下來，然後浸泡在清水裡一段時間，這樣能夠把西蘭花上面的一些髒東西清洗乾淨。
第二、 西蘭花撈出來之後放進盆裡，直接用沸水燙一下，這樣在炒西蘭花的時候，既能夠保持顏色漂亮，還能夠讓口感變得更好。
第三、 鍋裡倒入植物油燒熱，放進去一些蔥薑蒜末翻炒，喜歡吃辣的加幾個紅辣椒 ...
材料：西蘭花適量，胡蘿蔔適量，澱粉適量，鹽適量，雞精適量。
步驟：
1、西蘭花把根部切掉，然後用手掰成小朵或切成小塊後洗淨；
2、胡蘿蔔洗淨，切成片；
3、鍋中燒水，水開加適量鹽，倒入西蘭花焯水2分鐘；
4、水再開時倒入胡蘿蔔，焯水1分鐘左右；
5、碗中放入適量澱粉勾加水點芡；
...
材料主料：西蘭花200克、木耳100克。
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量。
1、泡發木耳。
2、焯好的西蘭花切成小塊。
3、在鍋裡倒入少許油，放入木耳。
4、加少許鹽翻炒。
5、放入西蘭花。
6、翻炒均勻。
7、倒入少許蠔油。
8、大火翻炒一分鐘左右即可出鍋。 ...
1、原料：西蘭花一個，胡蘿蔔兩片，蔥、姜、蒜、鹽、醬油、味精適量。
2、將西蘭花切成一朵一朵的，再從中間切開。
3、將蔥薑蒜切絲或塊。將西蘭花放入開水中焯一下。
4、鍋中放油，下入蔥薑蒜，炒香後，放入西蘭花，快炒後，放入醬油、鹽、味精。
5、裝盤。如果招待朋友，可以裝飾一下，自己家吃，可隨 ...
1、西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後用鹽水浸泡一下，取出瀝乾。胡蘿蔔切片，蝦仁洗乾淨，用料酒醃（可以去腥）。
2、鍋中底油，油熱，放蒜蓉，放入蝦仁，炒一會 下胡蘿蔔炒一下，放入西蘭花，大火翻炒2分鐘，加入少許水（不要多），炒到西蘭花熟了，然後加少許鹽、雞精，翻炒就可以起鍋了。 ...
1、西蘭花一個、油一勺、鹽一撮、胡蘿蔔一個、澱粉一勺。
2、步驟：西蘭花用手掰成一個個小花簇，胡蘿蔔切成薄片，修成花瓣狀。
3、燒開一鍋水將處理好的西蘭花和胡蘿蔔放入開水鍋中燙至微軟。
4、放入少許鹽，用鍋鏟攪拌幾下讓鹽融化，盛出瀝乾水。
5、澱粉一勺，兌少許冷水，和均勻備用。
6、油 ...