如何清理小龍蝦步驟

　　清理小龍蝦需要準備工具：剪刀、水。共分為5個步驟，以下是清理小龍蝦的詳細步驟：

　　第一步：剪去雙鉗

　　剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡2分鐘。

　　第二步：擰斷尾甲

　　用手掐住尾巴中間那塊尾甲，左右擰，直到斷開為止。

　　第三步：抽出蝦腸

　　抽出小龍蝦蝦腸。

　　第四步：剪去頭部

　　用剪刀減去小龍蝦頭部，並用剪刀尖挖出頭部中黑色囊狀物體-蝦胃。

　　第五步：完成

　　再清洗一遍即可完成。

　　總結：以上就是關於如何清理小龍蝦步驟的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、食材清單：小龍蝦1000g、純香菜籽油適量、米椒250g、鮮麻椒20g、香葉3－4片、八角3顆、蒜瓣5-6瓣、生薑5-6片、啤酒1000g、檸檬1個、鹽適量、白糖半勺。

　　2、選用金龍魚AE純香菜籽油烹飪，準備好米椒和小龍蝦。

　　3、小龍蝦的兩個大鉗子用拇指和食指捏住，小龍蝦就無法動彈了，可以放心的把小龍蝦刷得乾乾淨淨。

　　4、在小龍蝦尾部中間段，用拇指和食指掐斷，拉出蝦線。

　　5、用剪刀斜剪去小龍蝦頭部。

　　6、挑去沙囊，剪去小龍蝦大鉗子前端部分，方便鉗子入味。

　　7、洗淨的小龍蝦放入大碗中，倒入啤酒，浸泡10分鐘，能去掉小龍蝦的異味，讓小龍蝦更鮮美。

　　8、小龍蝦上鍋蒸15－20分鐘。

　　9、蒸好的小龍蝦冷卻備用。

　　10、鍋燒熱，倒入適量金龍魚AE純香菜籽油。

　　11、油鍋中放入八角、香葉、鮮麻椒爆香。

　　12、加入蒜片和生薑爆香。

　　13、米椒和米椒水一起倒入鍋中。

　　14、加入適量清水（以浸泡沒過小龍蝦高度的水），加入適量鹽和半勺白糖調味，燒開。

　　15、燒開後的米椒浸泡汁裝出，冷卻。

　　16、米椒浸泡汁和小龍蝦都冷卻後，將兩者混合均勻。

　　17、切入一個檸檬片，放入小龍蝦中拌勻。

　　18、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3-4小時即可吃上冰爽入味的米椒小龍蝦了。

　　清理小龍蝦需要準備工具：剪刀、水。共分為5個步驟，以下是清理小龍蝦的詳細步驟：

　　第一步：剪去雙鉗

　　剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡2分鐘。

　　第二步：擰斷尾甲

　　用手掐住尾巴中間那塊尾甲，左右擰，直到斷開為止。

　　第三步：抽出蝦腸

　　抽出小龍蝦蝦腸。

　　第四步：剪去頭部

　　用剪刀減去小龍蝦頭部，並用剪刀尖挖出頭部中黑色囊狀物體-蝦胃。

　　第五步：完成

　　再清洗一遍即可完成。

　　總結：以上就是關於怎麼清理小龍蝦的具體操作步驟，希望對大家有幫助。