主料:花椒5克 ;
輔料:油適量、醬油適量;
花椒油的做法及其步驟:
1、把適量的醬油倒入碗中;
2、鍋中放入適量的油加熱;
3、準備花椒;
4、鍋中油熱後,加入花椒;
5、炸至花椒香味出來,花椒開始爆裂時就可以了;
6、把花椒撈出,(也可以留在裡面,其實花椒很香,根據個人愛好)然後關火;
7、趁熱將熱油倒入裝有醬油的碗裡,花椒油就做好了。
1、選擇好品種的紅薯,那種叫黃大頭的黃皮紅心的甘薯做出的薯片最好吃;
2、將薯塊切成0.5MM厚的圓形薄片,並放在陽光下曬1-2小時左右;
3、用10%的蜂蜜水浸泡曬好的薯片30分鐘;
4、將浸泡好的薯片投入五成熱的油鍋內,以慢火炸到七成熟時,再加以大火炸至金黃色撈起。
材料:豬蹄3個,料酒,冰糖,鹽,醋,醬油。
做法:
1、豬蹄洗淨對半切開。
2、把處理好的豬蹄下冷水鍋,鍋里加1勺料酒,半勺醋,幹山楂更好,大火煮半個小時,然後改保溫檔,燜1個小時左右,中間都不要掀開鍋蓋。
3、用筷子戳戳,如果不能戳進肉裡,就再燜一會兒。
4、往鍋裡倒入4至5勺醬油,開煮飯檔,煮20分鐘,然後放冰糖7至8粒,再煮10分鐘。
5、最後放一點鹽大概1勺左右,等汁水收幹就可以了 。
1、海參兩個,雞蛋兩枚。
2、將雞蛋打破倒在碗中,並放入少量的食鹽,並充分的攪拌均勻。
3、將泡發好的海參切成指甲大小的塊,放入盛有攪拌均勻雞蛋的萬碗裡並加入小半碗冷開水。
4、向碗中加入適量的鹽並輕微攪拌至食鹽均勻分佈。
5、將第三部已攪拌好碗放入鍋中蒸,蒸至蛋液成型後就可以了,時間大約 ...
炸蘑菇怎麼做不軟還酥脆共有5步。準備食材:平菇100克、麵粉80克、澱粉40克、雞蛋1個、清水10毫升、食用油330毫升。以下是炸蘑菇怎麼做不軟還酥脆的具體操作步驟:
第一步:平菇撕條
平菇撕條。
第二步:食材攪拌均勻
碗中放入麵粉、澱粉、雞蛋、水、食用油攪拌均勻。
第三步:鍋中放油
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1、在炒青椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘,乾的也可以多醃製幾分鐘,其他調料按個人愛好也可以不放。然後就是油溫不要太高(剛翻滾為宜)。
2、炒青椒的時候記得去掉籽 ,烹飪時間不宜過長。比如,大火翻炒幾下,等食物快要熟了再加進去翻炒幾下,基本就不辣了。
3、翻炒青椒的時候用大火。大火在減少烹 ...
1、首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋,這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙);
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚薑片、蔥段各2根,加入少量料酒,放入清洗好的枸杞8-10粒、紅棗4、5粒、桂圓肉3粒,加少許鹽,加水沒過雞肉一寸左右,蓋 ...
回鍋肉怎麼做不油膩又好吃?愛吃油膩的一般用上好的五花肉,但是吃多容易長肉肉哦,這道菜用的是帶皮後退肉。
為了避免油膩,這道才選用了帶皮後腿肉,配菜用的是娃娃菜
肉放入冷水中,開鍋後再煮大概20分鐘,煮熟後放稍微涼,切片備用,娃娃菜或者白菜,切長條備用,這樣口感更好
炒鍋中放油,倒入切好的肉,中 ...
臘豬頭肉的做法:
食材:豬頭肉1500克,醬油50克,白酒4克,白砂糖4克,鹽8克,五香粉4克。
具體做法如下:
1、將豬頭肉切成段形,每段穿入細繩一條,用鹽遍擦面層,醃著備用;
2、將生抽,砂糖,五香粉及鹽少許調勻在能容納豬頭肉的盛器中備用;
3、注清水入鍋中,煮至沸騰,將豬頭肉放入 ...
1、選對材料:紅燒肉吃起來不油膩很大程度上取決於選材,紅燒肉一定要選擇帶皮的五花肉,並且一定要是下五花肉,這個部位的五花肉肥瘦相間剛剛好,稱為上選的五花肉。從口感上講,下五花可以達到五花三層,肥瘦相間,吃起來的口感會比較好。
2、焯一下水:五花肉在烹飪之前一定要先過一遍水,在過水的過程中儘量把這些五花 ...