如何炸出脆又化口的花生

　　1、將花生去殼，挑去雜質。

　　2、將花生洗淨，用清水浸泡片刻，如果有時間可以多泡一會兒，撈出瀝乾水分。

　　3、鍋內放入足量的植物油，涼油將花生下入鍋內，中火炸制。

　　4、炸制時不時用勺子翻動一下花生，讓花生受熱均勻，待花生髮出噼啪的爆裂聲關小火繼續炸制。

　　5、待沒有噼啪聲了，迅速將花生撈出控幹油，並趁熱在花生上灑少許白酒。

　　6、將花生攤平晾涼，花生冷卻後撒上適量的鹽或糖就可以裝入密封的容器儲存了。

　　1、將花生去殼，挑去雜質。

　　2、將花生洗淨，用清水浸泡片刻，如果有時間可以多泡一會兒，撈出瀝乾水分。

　　3、鍋內放入足量的植物油，涼油將花生下入鍋內，中火炸制。

　　4、炸制時不時用勺子翻動一下花生，讓花生受熱均勻，待花生髮出噼啪的爆裂聲關小火繼續炸制。

　　5、待沒有噼啪聲了，迅速將花生撈出控幹油，並趁熱在花生上灑少許白酒。

　　6、將花生攤平晾涼，花生冷卻後撒上適量的鹽或糖就可以裝入密封的容器儲存了。

　　1、五花肉洗淨備好，然後切中塊。

　　2、切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎，花椒碎用搗蒜器自己搗出來的，不會太細，會更入味。

　　3、加一個雞蛋紅薯澱粉和一些鹽。

　　4、用手使勁均勻的抓開，使每塊都能裹上澱粉，可以稍微調幹一點點也沒事，不能太稀，否則掛不上澱粉。

　　5、鍋裡注入菜籽油，菜籽油隨著加熱的過程會冒很多泡泡，慢慢隨著溫度越高泡泡慢慢會消失。

　　6、這時候我們可以扔一塊下去試試油溫，馬上就翻滾的油溫是剛剛好的。

　　7、接著迅速一塊一塊的用筷子裹上澱粉扔進炸鍋裡炸，要控制火候太高溫度馬上把火關小一些，控制在中火就行。

　　8、炸了大概有七八分鐘顏色差不多了就可以撈出了。