怎麼炸蘑菇又脆又好吃

　　首先需要將平菇清洗乾淨並撕成小塊，放入鍋中焯水後撈出過涼水浸泡，攥幹水分的平菇加入鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋、澱粉、麵粉和油拌勻，放入油鍋中炸兩次，炸至酥黃焦脆，撈出控油，然後撒上燒烤料攪拌均勻即可食用。

　　怎麼炸蘑菇又脆又好吃炸蘑菇所需食材：平菇500克、雞蛋1個、雞精1勺、胡椒粉2勺、燒烤料3勺、玉米澱粉4勺、麵粉2勺、鹽1勺

　　1、蘑菇焯水

　　首先我們將平菇清洗乾淨，撕成小朵。鍋中水燒開，加入蘑菇焯水，兩分鐘即可撈出。撈出後放入涼水中浸泡並瀝乾水分。

　　2、裹粉

　　蘑菇我們可以再用手攥幹一下水分，並放入碗中，在碗中加入鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋、澱粉、麵粉以及一點點食用油，攪拌均勻。

　　3、炸蘑菇

　　鍋中加入適量食用油，油溫5成熱的時候放入蘑菇，將其炸至定型，然後撈出。繼續加熱油，油溫升高後轉小火，將定型的蘑菇放入油鍋中復炸，炸至焦黃酥脆即可撈出。

　　4、調味

　　出鍋後的炸蘑菇要瀝乾油，然後將其放入一個盆中，加入燒烤料攪拌均勻，即可食用。

　　１、將洋蔥對半切開，切成圈，浸在冷水中，撕掉內圈薄膜。

　　２、雞蛋打散，加鹽、麵粉、澱粉攪勻。

　　３、洋蔥圈放在乾麵粉中滾一圈，再放入蛋糊中滾一圈。

　　４、放入油鍋中，小火炸至兩面金黃即可。

　　洋蔥原產亞洲西部，中國內外均廣泛栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。在國外它卻被譽為“菜中皇后”，營養價值較高。

　　1、買回的大蝦清洗乾淨，瀝乾水。

　　2、然後去殼，去蝦線，蝦線就是蝦的腸子，一定要去掉，腸子裡面有很多的細菌。

　　3、把蝦肉洗乾淨，瀝乾水後放一點鹽醃製一個小時。

　　4、準備一個雞蛋，打散備用，把麵包糠放盤子裡準備好。

　　5、鍋裡放油燒熱，把蝦放雞蛋裡打個滾，放進麵包糠裡再打個滾，讓全身都粘滿面包糠，放入油鍋小火炸。

　　6、炸到兩面金黃有香味飄出就好了，然後裝盤，等涼後就可以吃了。