炸蘑菇大家並不陌生吧，很多人也都會炸，那麼你知道怎麼炸出來的蘑菇更好吃麼。下面我們就來看一下炸蘑菇的做法吧。喜歡的朋友可以試著在家做一做。方法也很簡單。食材在超市都可以買到。做出來的炸蘑菇也比較下飯。
首先我們準備蘑菇撕成條並且清洗乾淨。
放入開水中煮熟後撈出備用。
加入一勺孜然粉，一勺胡椒粉。並且加入少許的鹽。
加入兩勺麵粉，一勺澱粉。並且打入一個雞蛋。攪拌均勻。
鍋中燒油，油溫五成熱的時候放入做好的蘑菇。
炸制金黃色就可以撈出食用了。
炸蘑菇大家並不陌生吧，很多人也都會炸，那麼你知道怎麼炸出來的蘑菇更好吃麼。下面我們就來看一下炸蘑菇的做法吧。喜歡的朋友可以試著在家做一做。方法也很簡單。食材在超市都可以買到。做出來的炸蘑菇也比較下飯。
首先我們準備蘑菇撕成條並且清洗乾淨。
放入開水中煮熟後撈出備用。
加入一勺孜然粉，一勺胡椒粉。並且加入少許的鹽。
加入兩勺麵粉，一勺澱粉。並且打入一個雞蛋。攪拌均勻。
鍋中燒油，油溫五成熱的時候放入做好的蘑菇。
炸制金黃色就可以撈出食用了。
1、準備食材：
用材：鮮蘑（最好是香菇）、食鹽、雞精、蛋清、木薯澱粉、姜蒜。
2、製做步驟：
（1）先將菌類掰成細條，排水焯一下。
（2）將雞蛋清倒進碗內，用筷子順一個方位持續鞭打起沫，再加幹澱粉、姜蒜、鹽、雞精。乃順同一方向攪拌均勻，做成蛋泡糊，直至能立住木筷才行。
（3）把焯焯水的菌類放到蛋泡糊裡，掛衣櫃，抓勻，放一會兒。
（4）炒菜鍋放置火上，油燒五六成熱後，將掛好糊的菌類逐一入鍋，像炸裡脊肉一樣的，期間要用漏勺撈起來用勺將菌類打撒或用筷子輕輕地滾動，炸至焦黃內嫩，顏色稍微金黃色就好了。
幹炸蘑菇非常美味，由於菌類非常去油，因此炸出去非常香，非常脆。
1、原料：蘑菇、雞蛋、麵粉、澱粉、十三香、鹽、蔥、姜、八角。
2、做法步驟：蘑菇洗淨，撕成小塊，撒一勺鹽醃十分鐘左右，這期間正好調麵糊。八角、蔥姜用溫水浸泡，用來調麵糊。半碗麵粉，半碗澱粉，加入一個雞蛋，一勺十三香，一勺鹽，多次少量加蔥姜泡的水，一點點的加，調成酸奶狀，像圖片中狀態就可以了。蘑菇用水洗淨，攥幹水分，加入調好的麵糊中，均勻的粘裹麵糊。五成油溫，一塊一塊的下鍋炸，小火炸微黃撈出。炸微黃，撈出，待油溫升高後復炸，炸金黃色撈出。均勻撒上芝麻孜然辣椒粉，就可以了。