四海魚蛋的做法：
主料：鯪魚300克；輔料：食鹽3克、白糖0.5克、姜1塊、蒜2瓣、咖哩2塊、植物油30毫升。
具體步驟：
1、絞肉機就把魚肉絞爛，最好絞兩次，加入鹽、糖用手抓勻，然後摔打至魚肉起膠；
2、鍋裡先燒一鍋約90度的水，鍋底沾滿小水泡，沒有滾開；
3、手沾點水擠出魚丸，調羹沾點水把擠出的魚丸勺進鍋裡；
4、魚丸全擠進鍋裡後，全浮起來；
5、撈出瀝乾水；
6、熱鍋下油，油多放點燒10成熱，下灼熟的魚丸翻炒；
7、魚丸走過油翻炒變色撈出；
8、取一砂鍋，下油燒熱，把姜、蒜煽香後放入咖哩膏；
9、倒入適量的熱水化開咖哩膏；
10、倒入椰漿，再加點水調稀；
11.下魚蛋，蓋上蓋慢火燜10分鐘。
水波蛋製作步驟如下：
1、取一口較深的鍋，放多一些水燒開，加入鹽加入白醋；
2、用手勺在開水中順時針快速攪動，形成一個漩渦；
3、把雞蛋貼著水面倒入鍋中，讓其自然下沉；
4、立即關火，蓋上鍋蓋；
5、讓蛋在水裡燜兩分鐘；
6、盛出蛋，用飲用水漂清蛋表面殘留的白醋並修去毛邊，漂亮的水波蛋即可完成。
1、雞蛋從冰箱拿出來，放至室溫，洗乾淨；
2、鍋內水開始冒密集氣泡時放入雞蛋，不是燒滾水再放，而是看到從鍋底開始不斷上升氣泡的時候放，煮七分鐘。從鍋底上升密集氣泡到水滾中間大概是40秒到一分鐘；
3、放到冷水裡冷卻；
4、冷卻後將雞蛋剝殼切開。
鵪鶉蛋的味道是靠泡出來的。具體方法如下：
1、將八角、花椒、桂皮薑片等大火煮開，也可以直接買煮茶蛋的料包，中小火煮二十分鐘左右。
2、鵪鶉蛋涼水下鍋，煮開兩分鐘，關火燜十分鐘。
3、把鵪鶉蛋撈進煮好的湯裡，加鹽，用大勺子把蛋皮輕輕敲破，注意不要力道過大把蛋都壓碎。
4、晾涼後放在冰箱裡泡一 ...
煮甜酒蛋是非常需要技巧的，有些人煮出的甜酒蛋賣相差又不好吃，而有的煮出來雞蛋像一整顆，既好看又好吃。那我們接下來就分享一下吧。
取適量的水放鍋中，開火，煮至溫熱。
水煮至溫熱後，將雞蛋直接打至鍋中，千萬不要攪拌。
水煮沸後，取適量甜酒放至鍋中，然後中火繼續煮十分鐘。
依個人口味加適當的紅糖 ...
1、將雞蛋放入鍋中，不要堆疊，向鍋中加水讓水沒過雞蛋大概兩三釐米；
2、湯鍋放在火上燒開；
3、水燒開後立刻關火，將鍋拿離火爐，並且蓋上鍋蓋，讓沸水將雞蛋泡到所需的熟度；
4、十分鐘後將雞蛋從鍋中取出即可。 ...
食材：雞蛋，白砂糖。水鋪蛋步驟：
1、鍋中放入適量水，用火燒開。
2、燒開後打入雞蛋，不要攪拌，用筷子戳一下蛋黃，凝固即可。
3、將水鋪蛋盛出放入碗中，根據個人愛好加入白砂糖。
水鋪蛋的口感爽滑及其美味，味美湯甜，老少皆宜。 ...
由於本人現在住宿舍，習慣媽媽每天早上的白煮雞蛋，但又有了天際的小燉鍋不想再添置煮蛋器，因此突發奇想，試試能否用常用熱水壺煮雞蛋，考慮烹飪需要掌握水分和火候，經多次反覆試驗，終於找到火候控制方法，願與大家分享。
留置開水一壺，主要是想沉澱下雜質和釋放氯氣，道理如同養金魚，水壺最好選用不鏽鋼的，塑膠壺未嘗 ...
煮蛋器煮好吃的雞蛋的步驟：
1、將煮蛋器放在穩固平面上，並且儘量遠離可讓蒸汽受損的物體；
2、根據煮蛋器的最大刻度標尺，在煮蛋器內加入清水；
3、把積汁盤平穩的放在煮蛋器上；
4、為避免雞蛋殼在蒸煮過程中發生爆裂的狀況，在煮雞蛋前應該先使用量杯底部的打孔針，輕輕地在雞蛋的大頭頂端敲一個小孔 ...
原料：草雞蛋數個、 醬油1瓶、 味啉1瓶 、 冰糖數塊、 木魚花適量、 蔥適量。
步驟：
1、把雞蛋外殼用清水洗淨；
2、把雞蛋大頭方向輕輕的在桌子上磕一下，有微微的一個凹陷即可，煮好後容易剝皮；
3、取一隻盛滿清水的小鍋大火煮沸後轉中小火，倒入1小勺食鹽，將雞蛋輕輕放入煮沸的水中，蓋鍋蓋 ...