如何煮素面才好吃

　　一，材料：

　　1、主料：菠菜、麵條。

　　2、輔料：蔥、麻將、鹽。

　　二，步驟：

　　1、整理好菠菜，將其洗淨，開水汆一分鐘，撈出，控水；

　　2、控好水的菠菜切兩刀，不需要切太小；

　　3、將蔥段切碎，向鍋內倒油，熗蔥花，菠菜倒進去翻炒半分鐘；

　　4、麻醬放點鹽，加水攪拌好備用；

　　5、燒開水，放麵條，普通麵條煮兩滾或三滾即可。撈出麵條控水或浸入涼水；

　　6、拌上麻醬，加上菠菜，一份素面即做好。

　　1、往鍋中倒入水，取出鹼水面，放入鍋中，煮至沸騰。

　　2、撈起放入冷水中過濾，備用。

　　3、準備好，蒜，青椒備用。

　　4、起鍋燒油，待油溫達到7分熱時，放入蒜和青椒翻炒3分鐘。

　　5、放入用冷水過濾好的鹼水面，進行翻炒。

　　6、翻炒5分鐘後，依次放入老抽，鹽，醬油翻炒。

　　7、翻炒兩分鐘後，裝盤。美味的鹼水面就做好了!

　　1、活魚宰殺後去鱗、鰓、腸，這步可以賣魚的給處理好，回家自己清洗下就可以了，用刀在魚身兩面肉厚的部位劃幾刀。

　　2、用鹽在魚周身抹一遍，淋上料酒醃製10分鐘。

　　3、蔥姜切粗絲，鋪在魚盤中。

　　4、魚肚子裡面也塞上些。

　　5、鍋中放清水燒開，將放有魚的盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘（時間根據魚的大小調整）。

　　6、關火等3分鐘後取出魚，如果湯汁多，就倒去一部分，淋上蒸魚豉油。

　　7、魚上放上切好的蔥絲。將植物油燒熱後淋在魚上。

　　8、可放幾棵香菜裝飾下。