如何煲雞腳湯

　　主料：八隻雞爪。

　　輔料：蟲草花，姜，料酒，食鹽，胡椒粉。

　　步驟：

　　1、 準備食材。

　　2、 蟲草菇洗淨去蒂。

　　3、 雞腳斬成小段。

　　4、 用涼水浸泡一段時間，會有部分血水泡出。

　　5、 鍋中加入適量水，放料酒，薑片、雞腳燒開。

　　6、 煮沸後有血沫析出，關火。

　　7、 將煮過的雞腳撈出，用溫水洗淨，再次投入到溫水鍋中。

　　8、 加入蟲草菇，二片姜、一勺料酒大火燒開。

　　9、 再次去掉鍋中的浮沫後，轉中小火慢燉。

　　10、 至湯汁變金黃色，雞腳變成嫩黃的色澤，雞腳熟爛時加入適量鹽，少許胡椒粉調味出鍋。

　　材料：栗子、排骨、雞腳、淮山、百合、花生、鹽

　　製作方法：

　　洗淨肉、淮山和花生；雞腳和排骨洗淨，排骨切塊，和雞腳一起汆水撈起；煮沸清水，放入所有材料，用武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

　　1、食材：靈芝。

　　2、食材：西洋參。

　　3、食材：雞腳。

　　4、將雞腳洗淨，切去腳趾。

　　5、將雞腳和靈芝放入湯鍋中，加入適量的清水。

　　6、蓋鍋蓋，大火煮滾。

　　7、灼燙一下撈起，將水倒掉，再次洗淨雞腳、靈芝和湯鍋。

　　8、重新將雞腳和靈芝放入湯鍋中，一次性加入適量的清水。

　　9、將西洋參倒入湯鍋中。

　　10、蓋鍋蓋，大火煮滾。

　　11、揭蓋，再煮5分鐘。

　　12、整鍋倒入電燉鍋中。

　　13、蓋鍋蓋，通電，選擇大火。

　　14、煲兩小時左右，即可斷電，無需放任何調味料。

　　15、盛入碗中，上桌後就可美美享用。