1、豬骨高湯：將豬骨棒骨、脊骨洗乾淨斬大塊，入滾水鍋中氽湯去血味，撈出後，放入加有開水的湯鍋中，加蔥段、姜塊小火煲煮3至4個小時。豬骨高湯可以用來煲制各式湯品，還可以作為基礎味來調味。
2、雞高湯：將雞架沖洗乾淨，入滾水鍋中焯透，放入湯鍋中，加入適量清水煮沸，轉小火熬煮2小時，再加幾塊姜提味去腥，繼續煮到湯濃味香時，撇去浮油就可以了。雞高湯用來做葷素湯品都可以，根據個人口味，可在其他湯裡提鮮湯頭。
3、牛骨高湯：將牛骨洗乾淨斬大塊，入滾水鍋中氽湯去血味，撈出後，放入加有開水的湯鍋中，加蔥段、姜塊旺火燒沸，轉小火煲煮4至5個小時，湯汁乳白濃稠時就可以了。
4、什錦果蔬高湯：以個人喜好將各種蔬菜水果放入果汁機中，加適量清水，攪打成汁，再回鍋煮開即可。什錦果蔬高湯色彩變化多樣，由於蔬菜水果的配比不同，既營養又引發食慾，用於海鮮、果蔬的氽煮調理湯。
1、材料：牛肝菌200克、雞胸脯肉200克、雞蛋清50克、鹽15克、味精2克、黃豆粉5克、香油1克；
2、牛肝菌、雞脯肉改刀成片，雞脯肉碼味上芡均待用；
3、鍋置火上加入清湯，下入牛肝菌，燒開；
4、然後打去浮沫，放鹽、味精、胡椒調好味；
5、最後下入雞片斷生，淋入香油起鍋即成。
銀耳湯具體做法：
1、材料：銀耳20克、棗10粒、枸杞適量、冰糖20克、水適量；
2、銀耳放入開水中浸泡20分鐘，泡發後取出洗淨，並去除黃根，掰成小朵；
3、紅棗洗淨去核，枸杞放入清水中浸軟備用；
4、湯鍋中倒入適量清水，大火燒開後，轉小火放入銀耳熬煮30分鐘；
5、待湯汁變得黏稠後，放入紅棗、枸杞繼續熬煮10分鐘；
6、10分鐘後，將黃冰糖放入鍋中，攪拌至冰糖融化即可。
第一、 選擇好適當的藥材之後不可以直接熬煮的，有些藥材不允許在熬製之前浸泡，但有些藥材必須浸泡才可以更好的熬製出藥效的，所以藥材選好之後要分門別類的對待，該浸泡的必須浸泡。
第二、 熬製膏滋是需要用到蜂蜜的，熬煮膏滋的蜂蜜可不是超市中賣的那些勾兌蜂蜜，那些所謂的蜂蜜只能讓人體上火，沒有任何的保健效果， ...
可以。
步驟如下：
1、大梨兩個，大紅棗四顆，冰糖適當；
2、將梨切成片；
3、紅棗去核，切成兩半；
4鍋中放入三分之二的水量；
5、將原材料統統放進鍋裡；
6、大火煮開後，小火慢熬25分鐘；
7、將煮好後的湯水過篩去除雜質，放入保鮮桶中，晾涼放進冰箱即可。 ...
1、熬製薑湯準備材料：老薑、紅糖。
2、方法步驟：先將生薑洗淨，切成細絲狀；鍋中大火燒開水，然後加入薑絲；轉小火慢煮30分鐘；再加入紅糖煮10分鐘即可。
3、薑湯是民間普遍使用的驅寒、防治感冒的藥湯。主要由生薑、大蔥、油鹽等配合熬成湯飲用。能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等 ...
根據個人口味適當放鹽，但是鹽屬於寒性調料，不要放太多。
薑湯做法：
材料：紅糖20克，老薑4片，蔥白3段，水適量。
步驟：
1、砂鍋內加入老薑和水，上火煮10分鐘。
2、加入紅糖、蔥白小火再煮5分鐘即可。 ...
1、是忌中途新增冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味；2、是忌早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，從而使湯色發暗，濃度不夠，外觀不美；3、是忌過多地放入蔥、姜、料酒等調料，以免影響湯汁本身的原汁原味；4、忌過早過多地放入醬油，以免湯味變酸，顏色變暗發黑；5、 ...
選材，肘子骨，拿斧子或者刀背在骨頭中間砍一下，入味；大梁骨，老鴨，老母雞，都有增香作用， 半隻足夠；鍋上放涼水，放入以上材料，燒開水，撇去浮沫，撈出；鍋裡重新放涼水，放入材料，大火燒開，熬4小時即可。 ...
1、材料：羊肉1000克，正蜜糖200克，乾地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。
2、做法：羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗淨切成片或絲。
3、將羊肉、乾地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。 ...