1、看腹臍上方的“胃印”。不新鮮蟹類胃內容物就會腐敗而在蟹體腹面臍部上方泛出黑印。
2、看蟹“黃”是否凝固。蟹體內被稱為“蟹黃”的物質，是多種內臟和生殖器官所在。當蟹體在屍僵階段時，“蟹黃”是呈現凝固狀的，不新鮮蟹類，即呈半流狀。到蟹體變質時更變得稀薄，手持蟹體翻轉時，可感到殼內的流動狀。
3、看鰓。新鮮蟹類鰓潔淨、鰓絲清晰，白色或稍帶黃褐色。不新鮮蟹類鰓絲就開始腐敗而黏結，但須剝開甲殼後才能觀察。
1、觀察蛋殼
新鮮的鵝蛋蛋殼比較粗糙，重量也是適當，劣質的鵝蛋表面很光滑，而且重量可能過重或者是過輕。
2、搖晃鵝蛋
在購買鵝蛋時用拇指、食指按住鵝蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，說明整個鵝蛋氣室、蛋黃完整；有聲音的就是壞蛋，可能是陳蛋，說明鵝蛋放置時間較長或者內部已經黴變。
3、將蛋浸在冷水中，如果蛋是平躺著，就很新鮮。傾斜在水中，這顆蛋已經放了3～5天了。直立在水中，這顆蛋已有10天之久。浮在水面上，這顆蛋多半已變質了。
山藥以外皮無傷、帶粘液的為最好；粘液多，水分就少，質量也不錯。 山藥怕凍、伯熱，冬季買山藥須注意：用手握住山藥10分鐘左右，如山藥出汗，就是受凍了，如發熱就是沒凍過的。解開山藥看，凍過的橫斷面粘液化成水，凍過回暖的有硬心，且肉色發紅，質量較差。
1、看顏色：深色和綠色的毛肚比較好。毛肚的基本顏色接近黑色的，黑色的毛肚經過加工處理就變成了白毛肚。從營養價值的角度來說，選黑毛肚。
2、摸毛肚：毛肚一般是泡在水裡面的，要是買的時候用手去摸感覺摸一手的水，摸了過後是非常的不舒服，很多人就拒絕摸毛肚。買毛肚之前摸毛肚這是要有的，用眼睛看是很難看出毛肚是 ...
1、看眼睛：新鮮的魚眼睛透明、潔淨而突出。次鮮魚眼球平坦或稍凹陷，角膜暗淡或微混濁，不新鮮的魚則眼球凹陷，角膜混濁或發糊。
2、看魚鰓：新鮮的魚鰓蓋緊合，鰓絲鮮紅或紫紅色，清晰、粘液透明。次鮮魚鰓蓋較松，鰓絲呈紫紅、淡紅或暗紅色。不新鮮的與鰓蓋松馳，鰓絲粘連，呈淡紅、暗紅或灰紅色。
3、看魚鱗：新 ...
1、 用手去觸控其眼部，快速縮入眼窩裡令您根本摸不著的最鮮，反之則差；
2、 其一對鉗、八隻腳不可少一支，因為缺腳的有可能會因為傷口而使肉質變異，也會因為生理作用而使肥滿度變差；
3、 看活力，螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可儲存，不能翻回的，活力差，存放的時間不能長；
...
螃蟹是一種非常好吃的食物，而且種類非常多，大到麵包蟹、帝王蟹，小到河蟹，無一不是非常美味的食物。生活中吃螃蟹的時候，大部分情況下都是直接用水煮著吃，稍微放一些鹽進去味道會更好。但是在煮螃蟹的過程中，有的朋友並不會看到底熟沒熟。那麼，怎麼看螃蟹熟沒熟
螃蟹煮熟的標誌是蟹黃已呈紅色，這樣就表明熟透了。 ...
從以下四個方面可以判斷海魚是不是新鮮：
1、鮮魚眼球飽滿突出，角膜透明清亮，有彈性；鰓絲清晰呈鮮紅色，粘液透明，具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味，無異臭味；
2、鮮魚體表有透明的粘液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密、不易脫落(鯧、大黃魚、小黃魚除外；
3、鮮魚肌肉堅實有彈性，手指按壓後凹陷立即消 ...
1、看芒果皮：看皮是否光滑，光滑的為新鮮。
2、看皮上有無黑點：看皮上有沒有較大的黑點，有就不新鮮。
3、看果蒂：看果蒂是否萎縮，是否還有粘粘的汁液，萎縮就不新鮮，有黏黏的汁液就較為新鮮。 ...
螃蟹是生活中很常見的一種食物，它的做法比較多，可以蒸著吃，可以煮著吃，還可以炒著吃等等，味道都是很不錯的。螃蟹一般要吃鮮活的，死掉的螃蟹是不能吃的，即使是在24小時內死掉的螃蟹也不建議食用，以免引起身體不適。
24小時之內死的螃蟹還能吃嗎
不能再吃了。
螃蟹一般建議現在就烹飪和食用，而儲存完好 ...