從以下四個方面可以判斷海魚是不是新鮮:
1、鮮魚眼球飽滿突出,角膜透明清亮,有彈性;鰓絲清晰呈鮮紅色,粘液透明,具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味,無異臭味;
2、鮮魚體表有透明的粘液,鱗片有光澤且與魚體貼附緊密、不易脫落(鯧、大黃魚、小黃魚除外;
3、鮮魚肌肉堅實有彈性,手指按壓後凹陷立即消失,無異味,肌肉切面有光澤;
4、鮮魚腹部正常、不膨脹、肛孔白色、凹陷。
1、觀察蛋殼
新鮮的鵝蛋蛋殼比較粗糙,重量也是適當,劣質的鵝蛋表面很光滑,而且重量可能過重或者是過輕。
2、搖晃鵝蛋
在購買鵝蛋時用拇指、食指按住鵝蛋搖晃,沒有聲音的是鮮蛋,說明整個鵝蛋氣室、蛋黃完整;有聲音的就是壞蛋,可能是陳蛋,說明鵝蛋放置時間較長或者內部已經黴變。
3、將蛋浸在冷水中,如果蛋是平躺著,就很新鮮。傾斜在水中,這顆蛋已經放了3~5天了。直立在水中,這顆蛋已有10天之久。浮在水面上,這顆蛋多半已變質了。
山藥以外皮無傷、帶粘液的為最好;粘液多,水分就少,質量也不錯。 山藥怕凍、伯熱,冬季買山藥須注意:用手握住山藥10分鐘左右,如山藥出汗,就是受凍了,如發熱就是沒凍過的。解開山藥看,凍過的橫斷面粘液化成水,凍過回暖的有硬心,且肉色發紅,質量較差。
1、看顏色:深色和綠色的毛肚比較好。毛肚的基本顏色接近黑色的,黑色的毛肚經過加工處理就變成了白毛肚。從營養價值的角度來說,選黑毛肚。
2、摸毛肚:毛肚一般是泡在水裡面的,要是買的時候用手去摸感覺摸一手的水,摸了過後是非常的不舒服,很多人就拒絕摸毛肚。買毛肚之前摸毛肚這是要有的,用眼睛看是很難看出毛肚是 ...
1、看眼睛:新鮮的魚眼睛透明、潔淨而突出。次鮮魚眼球平坦或稍凹陷,角膜暗淡或微混濁,不新鮮的魚則眼球凹陷,角膜混濁或發糊。
2、看魚鰓:新鮮的魚鰓蓋緊合,鰓絲鮮紅或紫紅色,清晰、粘液透明。次鮮魚鰓蓋較松,鰓絲呈紫紅、淡紅或暗紅色。不新鮮的與鰓蓋松馳,鰓絲粘連,呈淡紅、暗紅或灰紅色。
3、看魚鱗:新 ...
1、看芒果皮:看皮是否光滑,光滑的為新鮮。
2、看皮上有無黑點:看皮上有沒有較大的黑點,有就不新鮮。
3、看果蒂:看果蒂是否萎縮,是否還有粘粘的汁液,萎縮就不新鮮,有黏黏的汁液就較為新鮮。 ...
1、看腹臍上方的“胃印”。不新鮮蟹類胃內容物就會腐敗而在蟹體腹面臍部上方泛出黑印。
2、看蟹“黃”是否凝固。蟹體內被稱為“蟹黃”的物質,是多種內臟和生殖器官所在。當蟹體在屍僵階段時,“蟹黃”是呈現凝固狀的,不新鮮蟹類,即呈半流狀。到蟹體變質時更變得稀薄,手持蟹體翻轉時,可感到殼內的流動狀。
3、看 ...
平菇實際上是不好存放的,所以在買的時候要注意是否新鮮,而且買回家後,要及時的吃掉,以免放壞了。那麼平菇什麼樣子的比較新鮮?怎麼看平菇有沒有變質呢?對於這個問題,很多小夥伴都很想知道答案,下面趕快來了解下吧。
平菇什麼樣的才新鮮
新鮮的平菇表面,就像觸控塗過保溼霜的皮膚,溼潤有彈性。買平菇時,儘量選 ...
皮皮蝦是很多人喜歡吃的海鮮,特別是4、5月份的皮皮蝦非常的肥美,不管是清蒸直接吃,還是蘸醬料,味道都非常的不錯。不過我們吃皮皮蝦之類的水產品時,還是鮮活現處理的比較好,營養更豐富,肉質口感也很不錯。那麼我們買皮皮蝦怎麼看新鮮不呢?
皮皮蝦怎麼看新鮮不新鮮
1. 鮮皮皮蝦的顏色有光澤,呈藍色。 如果 ...
1、選購新鮮香菇時注意要求菇肉均勻厚薄一致,用手觸控略帶潮溼但不粘手,而且氣味清香者為優。
2、有的不法商販為了給鮮香菇保鮮,用甲醛泡菇,所以在挑選香菇時要聞一下,是否有刺鼻氣味。
3、另外,菇傘為鮮嫩的茶褐色,肉質具有彈性,才是新鮮的香菇。剛採的香菇,背面皺褶覆有白膜狀的東西,若此處呈現出茶色斑 ...