材料：麵粉一斤，水五兩，紅棗適量，泡打粉五克，酵母十克，白糖五克。
做法：
1、準備材料，紅棗。
2、將紅棗煮約三分鐘，煮棗的水一定要留著。
3、將泡打粉和麵粉混合在一起。
4、酵母和糖融入棗水中。
5、混合 ，開始揉麵。
6、揉成麵糰。
7、擀成一張麵餅，撒上切好的棗。
8、捲起來，揪成團狀。
9、整理好形狀，上鍋蒸。
一、原料：麵粉、酵母粉、清水以及紅棗。
二、棗山饅頭做法如下：
大棗洗淨，用涼水泡開；往發好的面裡揣上適量麵粉，然後揉好麵糰，揉光即可；取一部分，搓揉成小細條，用刀切開，一個長度可以圍棗的一圈即可；另取大約100g的麵糰，擀成想要做的棗山的大小即可；用圍好的紅棗，在上面圍一圈，一圈圈的圍，直到形成一個山的形狀，然後醒發30分鐘；燒開鍋，上屜蒸15至18分鐘即可。
蒸棗花饅頭幹棗是需要煮的。幹棗放入盆中用溫水泡一下，將幹棗清洗乾淨，鍋中加水，開始煮幹棗，大火燒開，中火煮30分鐘左右就可以用來製作棗花饅頭了。棗花饅頭是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。
1、紅棗120g，清水20g，酵母4g。
2、紅棗洗乾淨，將棗核去掉。
3、將紅棗與牛奶倒入料理杯裡，攪碎成棗糊。
4、酵母用少量的水化開。
5、將棗糊倒入麵粉盆裡。
6、倒入酵母水。
7、和成略為光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵。
8、麵糰發酵至二倍左右大，用手指沾點麵粉捅下去，不 ...
1、食材配比不合適
麵粉、酵母、水的配比為100：1：50，食材配比不合適會導致蒸饅頭的時候，饅頭髮皺。蒸饅頭的材料一般包括中筋粉、高效酵母和溫水。蒸饅頭的時候一定要維持材料之間的科學配比，否則會影響饅頭的口感及外觀。
2、發酵時溼度控制不好
麵糰沒有發酵到位，蒸出來的饅頭自然就會回縮起皺。解 ...
1、準備500克麵粉，盛在容器裡。
2、麵粉里加入一個雞蛋，5克酵母，5克泡打粉。
3、再加入30克切碎的大棗，100克紅糖，用250克溫水融化，倒入麵粉裡。
4、均勻攪拌以後，揉成一個大塊，放置醒面40分鐘，然後再壓成一個長方形的大餅。
5、拿起一邊捲成一條長棍，然後把它分成均勻的小坨。 ...
1、食材：白糖15克、麵粉400克、菠菜1把、酵母粉4克、溫水適量。
2、首先將所有的食材準備到位，菠菜摘去根蒂後，將其清洗乾淨，然後將菠菜切成段，放入在料理機中，加上少許的清水將其打成蔬菜汁。
3、麵粉中加上點酵母粉，分次少許加入打好的蔬菜汁，先用筷子攪拌至沒有乾粉的狀態，然後再用手揉成一個光滑 ...
1、面沒發可以用溫度補救。方法：蒸饅頭面溫度太低會容易影響到酵母的活性，從而容易影響發麵情況，麵糰發酵的時候需要注意對面團保溫，可以用袋子將麵糰套上，放置在室內更加暖和的地方，一般發酵20分鐘後就能夠看出效果了。
2、如果室內溫度特別低，還有種方法就是將麵糰放入到金屬容器中，再將金屬容器放入蒸鍋，不要 ...
1、面太稀。蒸饅頭起泡原因可能是面太稀了，要是在做蒸饅頭的時候，和的面太稀的話，會導致蒸出來的饅頭起泡。因此面稀的話說明饅頭要不是麵粉少了，要不是酵母發的不夠，因此這些原因都會可能導致起泡的。
2、火太大。蒸饅頭起泡可能是因為火太大了，導致蒸籠裡水蒸氣太多，蒸饅頭時水滴在饅頭表面，也是會造成起泡現象的 ...
1、食材：中粉220克，煉乳中等勺子3勺，白砂糖10克，酵母2克，紅心紅龍果果汁100克，鹽1克，豬油2克。
2、將紅心火龍果果肉榨汁過篩去籽，微波爐中火加熱30秒溫熱加入酵母靜置五分鐘。
3、所有材料混合，將酵母果汁一點點的加入麵粉中，用筷子攪成棉絮狀！
4、將麵糰揉成光滑的狀態，放溫暖處發 ...