如何處理大王魷魚

　　1、收拾魷魚的方法一：先用牙籤從魷魚的眼睛紮下去，這第一下一定要小心一些，慢慢地扎進去，以免濺到，然後對穿到另外一隻眼睛——這下就好了，不會再被黑水濺到身上啦！然後把魷魚身體剪開，裡面的內臟掏出來，眼睛和嘴巴那裡基本都不能要，所以可以直接把魷魚鬚子剪下來。剪下的魷魚須用鹽搓一下，就可以把吸盤裡面的髒東西搓出來了。魷魚身上黑乎乎的東西可以用手去撕掉，不過我媽媽說那個不要緊，如果想弄掉的話我覺得用開水燙一下更快。

　　2、收拾魷魚的方法二：內臟不能吃，爪子中間頭部那裡，有塊硬東西不能吃。外面紅色點的薄膜撕掉。用來炒的，用開水淋幾下，魚肉挺身就可以了，然後和其實配料來炒。白灼的話，開水裡氽一分鐘左右，撈起，放冰水裡。然後蘸辣根醬油來吃。

　　3、收拾魷魚的方法三：先用剪刀沿著魷魚縱向剪開，把內臟掏出來，再把血洗掉，然後，最麻煩的一步開始了：把魷魚外面覆蓋著的薄膜撕掉，薄膜不僅在它的身上有，在它的須上也有。因為魷魚是軟體動物，所以撕須上的膜特別不容易。

　　1、找出大王魷魚背上的硬塊，在大王魷魚背上劃一刀。

　　2、取出背上的硬骨，把大王魷魚爪這一段全部拉出來。

　　3、先處理大王魷魚上半部，順著背部把大王魷魚身體掰開，翻出裡面的白肉，拿掉白肉兩邊的白色泡狀物，這是大王魷魚的肺葉，不能吃。

　　4、再剝掉大王魷魚背上黑色的皮。

　　5、接下來處理大王魷魚爪，黃色的大王魷魚內臟要扔掉。

　　6、在大王魷魚眼睛上戳一刀，擠出大王魷魚眼，此時會有黑色的液體流出來，也就是大王魷魚的墨汁。

　　7、擠出大王魷魚屁股後面黑色的硬東西。

　　8、將處理好的大王魷魚塊和大王魷魚爪洗淨。

　　9、大王魷魚塊切小塊，大王魷魚爪對切。大王魷魚就處理好了，可以進行烹飪了。

　　1、要對魷魚的表面清洗,剛買回來,因為之前不知道在什麼水裡放養過，建議先把魷魚放在水裡一小時左右,不管是死是活的，讓它有一個換水的過程。

　　2、接著,然後把魷魚的腹部與尾部(魷魚須)從連線的部分切開。

　　3、用刀從腹部底下切開,取出魷魚的內臟,特別小心魷魚有膽哦,切過魚的人都知道,膽是苦的,千萬不能破,一破整個魚的味道就失真了。

　　4、取出魷魚內臟後,清洗內部。

　　5、魷魚須一個一個分開,可以用剪刀剪,也可以用刀切的方法,看個人愛好,然後再一條一條清洗。

　　6、魷魚的腹部也是,清洗完後,然後把整個魷魚腹部再拿去切成一片一片,或者一條一條的都可以.接著就可以開始做散菜了,至於是要煮,還是炒就看個人愛好了。