1、豬肉清洗乾淨。
2、加入叉燒醬3湯匙。
3、蠔油1湯匙。
4、醬油1湯匙。
5、料酒1湯匙。
6、加入姜少許，塗抹均勻後放冰箱醃一晚。
7、取出叉燒肉放烤箱400度烤25分鐘。
8、蜜蜂加老抽加少許水調一碗汁。
9、刷在叉燒肉的兩面，再入烤箱烤15分鐘。
10、取出後可直接食用，如是做包子餡就切成粒混上烤出來的肉汁和醃肉所剩的醬料。
1、豬肉清洗乾淨。
2、加入叉燒醬3湯匙。
3、蠔油1湯匙。
4、醬油1湯匙。
5、料酒1湯匙。
6、加入姜少許，塗抹均勻後放冰箱醃一晚。
7、取出叉燒肉放烤箱400度烤25分鐘。
8、蜜蜂加老抽加少許水調一碗汁。
9、刷在叉燒肉的兩面，再入烤箱烤15分鐘。
10、取出後可直接食用，如是做包子餡就切成粒混上烤出來的肉汁和醃肉所剩的醬料。
1、肉洗淨切小塊，指甲蓋大小即可。燒鍋熱後放入肉中火炒到變白。加入薑片和蒜，小火炒出香味。
2、放入叉燒醬，蠔油一勺，生抽2勺，老抽一勺，蜂蜜一勺，沒有蜂蜜的話白糖紅糖都可以。所有調料放完，再炒一會。
3、出香味就加入開水，如果用砂鍋水的量不需要太多，滿過肉面就可以，砂鍋吃水量比較少，沒有砂鍋的就要加多一些水咯。倒入砂鍋燒開後小火慢燉30分鐘。
4、後面20分鐘的時候要經常開啟蓋看看，別收幹水量了。30分鐘了，水快要少過肉的時候，趕緊調一小碗澱粉水倒入，攪拌，收汁。喜歡汁多的不要收太少水。出鍋放涼後保鮮膜包住放入冰箱待用。
1、材料：外皮：低筋麵粉280克、在來米粉120克、細砂糖120克、酵母粉8克、色拉油40克、水160克、泡打粉、小蘇打粉1克。內餡：低筋麵粉40克、澄粉5克、太白粉5克、玉米粉5克、水260克、青蔥（切末）1根、蠔油2大匙、米酒1大匙、細砂糖70克、番茄醬3大匙、醬油1大匙、叉燒肉200克。
2、製作叉燒醬：將低筋麵粉、澄粉、太白粉、玉米粉過篩，再與60克水拌勻備用。
3、炒鍋內倒入少許油，爆香蔥末，放入蠔油、米酒、細砂糖、番茄醬及醬油略拌炒，再加入剩餘200克水煮濃，接著將做法1的材料慢慢加入（邊加邊攪拌），煮至呈濃稠狀即可取出放涼。
4、將叉燒肉切小塊，加入叉燒醬拌勻備用。
5、製作外皮：將低筋麵粉、在來米粉過篩後，加入細砂糖略拌勻備用。
6、將做法4的材料築成粉牆，中間放入酵母粉、色拉油、水、泡打粉與小蘇打粉，慢慢將粉類往內撥，再揉至成為光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，鬆弛40分鐘。
7、將麵糰搓成長條狀，分切成每個60克的小麵糰，分別包入1大匙的內餡，依序完成所有材料。
8、將所有叉燒包的收口朝上，底部墊白紙，再間隔排入蒸籠中，蓋上蒸籠蓋，鬆弛30－40分鐘。
9、蒸鍋中放入水煮滾，再放上蒸籠，以大火蒸10－12分鐘即成。