如何製作好吃剁椒魚頭
如何製作好吃剁椒魚頭
1、食材：胖頭魚魚頭1個、剁椒適量、高度白酒1大匙、胡椒粉少許、料酒1大匙、蒸魚豉油1大匙、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量。
2、將魚頭洗淨，從魚唇正中剖開，在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀。
3、將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上，抹勻，醃製約20分鐘。
4、將高度白酒倒入剁椒中，拌勻備用。
5、在醃製好的魚頭表面淋上少許油，抹勻。
6、將薑切片、蔥切段，鋪在碗底。
7、再放上處理好的魚頭。
8、然後將步驟3的剁椒鋪在魚頭上。
9、蒸鍋內放入適量的水，燒開，然後擺入魚頭，蓋蓋，大火隔水足汽蒸約10分鐘。
10、將蒸好後的魚頭取出，倒去碗內多餘的湯汁，撒上蔥花，淋入蒸魚豉油，然後將適量的油燒熱，潑在上面就可以了。
如何製作好吃的家常版剁椒魚頭
1、食材：胖頭魚魚頭1個、剁椒適量、高度白酒1大匙、胡椒粉少許、料酒1大匙、蒸魚豉油1大匙、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量。
2、將魚頭洗淨，從魚唇正中剖開，在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀。
3、將料酒胡椒粉鹽撒在魚頭上，抹勻，醃製約分鐘。
4、將高度白酒倒入剁椒中，拌勻備用。
5、在醃製好的魚頭表面淋上少許油，抹勻。
6、將薑切片蔥切段，鋪在碗底。
7、再放上處理好的魚頭。
8、然後將步驟的剁椒鋪在魚頭上。
9、蒸鍋內放入適量的水，燒開，然後擺入魚頭，蓋蓋，大火隔水足汽蒸約分鐘。
10、將蒸好後的魚頭取出，倒去碗內多餘的湯汁，撒上蔥花，淋入蒸魚豉油，然後將適量的油燒熱，潑在上面即可。
剁椒魚頭要怎麼做好吃
1、魚頭1個、蔥花10g、生薑300g、香蔥150g、剁椒適量、蠔油適量、蒸魚豉油適量、啤酒150g。
2、魚頭去鱗，從背部均勻破開，去魚鰓、黑膜、打半月花刀洗淨，把老薑、香蔥、魚頭放入水中浸泡15分鐘。
3、把魚頭反面朝上放在盤中，抹上蠔油、味精、啤酒，然後加入剁椒。
4、再將魚頭反過來反面朝下，均勻抹上以上調料，倒入蒸魚豉油，放於蒸屜蒸熟。
5、撒上蔥花，澆上熱油，擦淨盤邊即可。
武漢哪裡的剁椒魚頭好吃
1、剁椒魚頭館，地址在湖北省武漢市漢陽區平山正街7號。
2、剁椒魚頭館安江店，地址在湖北省武漢市洪山區寶安江南村46號。
3、剁椒魚頭土菜館，地址在湖北省武漢市江岸區建設新村臨396號。
4、武漢費剁椒魚頭館，地址在湖北省武漢市江岸區西馬街辦事處解放南路39附1號。
5、老壇剁椒魚頭館，地 ...
剁椒魚頭怎麼做好吃
1、通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。
2、在準備的魚頭上切開幾刀，將蔥、姜切段，放入碗中，加入料酒，用手抓捏出蔥薑汁，將汁均勻的倒在魚頭上。
3、撒上鹽和胡椒粉，用手塗抹均勻後醃製20分鐘。起鍋燒油，油熱後 ...
剁椒魚頭怎麼做才好吃
1、食材：胖頭魚魚頭1個、剁椒適量、高度白酒1大匙、胡椒粉少許、料酒1大匙、蒸魚豉油1大匙、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量。
2、將魚頭洗淨，從魚唇正中剖開，在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀。
3、將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上，抹勻，醃製約20分鐘。
4、將高度白酒倒入剁椒中，拌勻備用。
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剁椒魚頭的製作方法步驟圖示
今天給大家帶來一個剁椒魚頭的教程，大家可以在家嘗試製作。
準備一個魚頭，對半切開，洗淨，然後改成花刀。裝盤擺好。加上一點料酒。
鍋裡放油，放入蒜末，爆炒出香。
提前剁好紅辣椒，放入鍋裡，繼續翻炒出香。
把辣椒蒜末醬澆在魚頭上。
把辣椒攤平，鋪均勻。
放上蒸鍋，上氣再蒸8分鐘。
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剁椒魚頭怎麼做更好吃
1、食材：魚頭1個、蔥花10g、生薑300g、香蔥150g、剁椒適量、蠔油適量、蒸魚豉油適量、啤酒150g。
2、魚頭去鱗，從背部均勻破開，去魚鰓、黑膜、打半月花刀洗淨，把老薑、香蔥、魚頭放入水中浸泡15分鐘。
3、將魚頭反面朝上放在盤中，抹上蠔油、味精、啤酒，然後加入剁椒。
4、再將魚頭反過 ...
剁椒魚頭怎麼做才更好吃
1、準備一個花鰱魚的魚頭，（做剁椒魚頭，一般都是用花鰱魚的魚頭，因為個頭大，肉多），把魚頭洗乾淨，控幹水分，放在一個大一點的盆子裡備用。
2、準備適量的蔥姜搗碎，加入料酒，再用漏勺過濾出渣，用過濾出來的蔥薑汁把整個魚頭塗抹一遍，醃製十分鐘，這樣能很好的去除腥味。準備一個大一點的盤子，盤裡放入適量薑片和 ...
草魚和裡魚哪個做剁椒魚頭好吃
草魚比鯉魚頭大，所以草魚適合做剁魚頭。
材料：草魚、油、鹽、白酒、蔥段、花椒、白胡椒、薑片。
做法：1、先將魚頭洗乾淨，把魚頭從中間剖開，不要斬斷，放上白酒，蔥段，花椒，白胡椒，鹽薑片醃製20分鐘。
2、醃好的魚頭碼放在盤中，在魚頭上放一層剁辣椒，蒸鍋放入燒開，放入魚頭。
3、蒸制10分鐘 ...