第一、 首先將米飯用鏟子壓開，不要有太多的結塊。
第二、 接著將黃瓜，胡蘿蔔洗淨之後切成小塊，火腿腸也同樣切成小塊備用。
第三、 然後將從市場買來的紫菜撕成小塊，切記不要太大。
第四、 之後將黃瓜丁，胡蘿蔔丁，火腿丁，紫菜倒入米飯中。
第五、 最後擠入自己喜歡的醬料，充分攪拌均勻即可。
第一、 首先將米飯用鏟子壓開，不要有太多的結塊。
第二、 接著將黃瓜，胡蘿蔔洗淨之後切成小塊，火腿腸也同樣切成小塊備用。
第三、 然後將從市場買來的紫菜撕成小塊，切記不要太大。
第四、 之後將黃瓜丁，胡蘿蔔丁，火腿丁，紫菜倒入米飯中。
第五、 最後擠入自己喜歡的醬料，充分攪拌均勻即可。
材料：大米150克，黑芝麻5克，油5毫升，雞蛋2個，香蔥2根，紫菜適量，日式醃姜25克，粗鹽3克，米醋4毫升。
做法：
將大米放入電飯鍋中，倒入水，蒸米飯，蒸好後，迅速盛出，把米飯打散稍晾涼；香蔥切粒。在蒸飯的同時，將黑芝麻和粗鹽放入鍋中，小火幹炒至出香味，盛出備用。另取一小煎鍋，抹上薄薄一層油燒熱，將雞蛋液打散，分次倒入鍋中，煎成薄蛋皮，並將蛋皮切成細絲。將香蔥、米醋、白砂糖、涼拌生抽、日式醃姜和黑芝麻倒入米飯中混合均勻，再將紫菜與雞蛋絲一起拌入米飯中即可食用。
1、用料：
大米1杯、糯米1杯、胡蘿蔔半根、臘腸1根、青豆適量、雞蛋1個、紫菜半片、蒜頭6個、鹽適量、雞精適量、醬油適量、食用油適量。
2、做法：
（1）1杯大米和1杯糯米洗淨後，按照水與米1。1：1的比例，提前煮熟。
加入適量的糯米（糯米：大米的量也可以調至1：2），米飯會更柔韌，比單純的大米飯要好吃一些。水量寧可少一些也別多了，不然會粘糯成團。
（2）將蒜頭、臘腸、胡蘿蔔切丁，備用。
（3）青豆大火焯水2分鐘，斷生後瀝乾，備用。
青豆焯水可以加少許油和鹽，可保持綠色和提升口感。
（4）紫菜剪小片後，溫油小火炒2分鐘，可加少許鹽一起炒，炒好的紫菜透著點點綠色的光澤，口感類似海苔，脆香脆香的。
用小火即可，不然容易炒焦。
脆香的紫菜是紫菜拌飯好吃的關鍵，如果用海苔是不是也行，你們可以試試看。
（5）炒鍋開小火加適量油，雞蛋打散後加入，用筷子快速攪拌，使雞蛋細碎成型。
小火、快攪是細碎成型的關鍵。
（6）炒鍋加適量油，煸香蒜丁和臘腸丁，可同時加入，小火煸至蒜丁開始出現焦黃。
蒜頭別煸焦了，稍微焦黃的蒜丁也是拌飯好吃的關鍵。
（7）加入胡蘿蔔丁和青豆，炒至胡蘿蔔丁斷生。
（8）再加入雞蛋翻炒片刻，加1勺醬油、適量的鹽和雞精調味。
（9）最後加入提前備好的米飯，紫菜，拌勻即可。
糯米飯可以提前一晚做好放冰箱，做成炒飯，顆粒會更加分明。