1、食材：低筋麵粉 50g、雞蛋 1個、白砂糖 25g。
2、首先將雞蛋打爛，蛋清分離，放入兩個碗中。
3、用攪拌器不停地攪拌蛋清直至蛋清白色發泡，這個過程很慢，需要不停攪拌，而且順著一個方向，需要有耐心。
4、將蛋黃打散倒入蛋清中，上下翻拌均勻，注意一定要上下翻拌，不能隨意攪拌。
5、麵粉用篩子篩入攪拌好的雞蛋中，翻拌均勻，裝入裱花袋中，剪一個小口，在烤盤中放入錫紙，豎條狀擠入烤盤。
6、開啟烤箱，放入烤盤，溫度設定在210度，上下火，定時10分鐘左右即可。
1、食材：低筋麵粉 50g、雞蛋 1個、白砂糖 25g。
2、首先將雞蛋打爛，蛋清分離，放入兩個碗中。
3、用攪拌器不停地攪拌蛋清直至蛋清白色發泡，這個過程很慢，需要不停攪拌，而且順著一個方向，需要有耐心。
4、將蛋黃打散倒入蛋清中，上下翻拌均勻，注意一定要上下翻拌，不能隨意攪拌。
5、麵粉用篩子篩入攪拌好的雞蛋中，翻拌均勻，裝入裱花袋中，剪一個小口，在烤盤中放入錫紙，豎條狀擠入烤盤。
6、開啟烤箱，放入烤盤，溫度設定在210度，上下火，定時10分鐘左右即可。
1、原料：低筋麵粉80克、雞蛋3個、黑芝麻10克、玉米油75克、細砂糖50克、鹽1克；
2、先將雞蛋、細砂糖、鹽混合攪拌均勻，再加入玉米油攪拌均勻，最後放入低筋麵粉和黑芝麻混合均勻；
3、裝入裱花袋中，裱花袋尾部打結防止擠的過程溢位，剪一個小口在12連紙杯蛋糕烤盤底部擠一層薄薄的麵糊，晃動均勻，或者在馬卡龍餅乾模具中擠出麵糊，這樣烤出來的餅乾是完整的圓形。
4、如果沒有模具可以直接在烤盤上擠出一個個的小圓麵糊，麵糊有流動性所以間隔要大一點；
5、烤箱150℃預熱，烤15分鐘即可。
1、材料：低筋麵粉35克、蛋白1個、蛋黃1個、雞蛋1個、細砂糖15克(加入蛋白中)。
2、將雞蛋的蛋白蛋清分離，將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀。
3、加入1/3的細砂糖，繼續攪打至蛋白變得濃稠。
4、再加入1/3的細砂糖，繼續攪打至蛋白出現紋路，加入最後1/3的細砂糖，繼續攪打，直到提起打蛋器時，蛋白能拉出不彎曲的短小尖角。
5、將蛋黃與10克細砂糖混合打散。
6、把蛋白倒入蛋黃中，輕輕攪拌均勻，使其混合(用橡皮刮勺從底部往上攪拌，不要劃圈)。
7、篩入低筋麵粉。
8、輕輕攪拌均勻(用橡皮刮勺從底部往上攪拌，不要劃圈)。
9、裝入裱花袋，用中號圓形裱花嘴在烤盤上擠出長條形，即可放入預熱好的烤箱烤焙。
10、烤箱預熱上下火175度，烤20分鐘，在烘焙的時候，儘量不要開烤箱門，這樣會造成烤箱溫度不均，影響烘烤效果。