如何製作東北鳥巢雞蛋

　　1、食材：胡蘿蔔、豬肉、黃瓜、兩個雞蛋、5克鹽、蔥末，50毫升料酒、100毫升生抽、50毫升蠔油、100毫升食用油、1斤澱粉。

　　2、先把胡蘿蔔擦絲，加一點鹽拌勻，醃製十分鐘。把肥瘦相間的肉放絞肉機裡，絞碎在肉餡裡，放蔥末，料酒、生抽、蠔油、食用油、澱粉攪拌均勻之後放入胡蘿蔔絲。

　　3、再次拌勻，把肉餡先團成一個圓球，在中間戳一個洞，一次擺在盤子裡，再打兩個雞蛋，加鹽打散，把蛋液倒入鳥巢中。

　　4、再放一些胡蘿蔔和黃瓜片，點綴蒸鍋上氣水開，大約蒸十五分鐘，再做一個調汁，在鍋裡放上清水、生抽、蠔油、水澱粉。熬製粘稠淋在蒸好的肉丸雞蛋上，在上面放一個小紅椒，撒上蔥花，鳥巢雞蛋就做好了。

　　1、原料：兩個雞蛋、四百克麵粉，蔥花、三克鹽、食用油適量。

　　2、在碗裡放一些蔥花，再打兩個雞蛋，放三克鹽，四百克麵粉。大約一百四十克溫水和成麵糰之後，切成小塊，再團成圓形，在上面刷上一層食用油，全部做好之後，放在一個大碗中醒面四十分鐘。

　　3、醒好之後擀薄，再刷上一層食用油，在一邊劃一個小口，然後從一頭向另一頭捲起來，再豎起來壓扁。

　　4、做好後鬆弛大約十分鐘，擀薄可以把它們鋪在油紙上，放在冰箱裡冷凍。想吃的時候拿出來直接烙熟就可以了。

　　1、食材：南瓜50g、糯米粉100g、木薯粉50g、雞蛋1個、片糖半條。

　　2、南瓜去皮後蒸熟，壓成泥。

　　3、碗中放入糯米粉和木薯粉拌勻。

　　4、太稀了可以加點糯米粉。

　　5、揉成光滑的團。

　　6、鍋中燒開水。

　　7、放入片糖。

　　8、大火燒開

　　9、將糯米糰搓成小湯圓放入鍋中。

　　10、打入一個雞蛋

　　11、中火煮熟，

　　12、小湯圓浮在表面，裝入碗中即可。