如何製作檸檬雞爪

　　1、食材：雞爪6只、檸檬1個、香菜幾棵、蒜頭3瓣、醬油適量、白糖適量、鹽適量、白開水適量、米醋適量、麻油適量、小米椒（可選）1根。

　　2、雞爪洗淨，剪掉趾甲。

　　3、每個雞爪一分為二，方便入味和吃。

　　4、雞爪加入沒過它的水。

　　5、水沸後煮6分鐘。

　　6、撈起後馬上放入冰水中冷卻。

　　7、調泡雞爪的醬汁，白開水中加入適量醬油，鹽，麻油，米醋，白糖，調至你喜歡的口味。

　　8、具體比例不好說，因為有人喜歡酸一點，有人喜歡甜一點，自己一邊調一邊試味道就好了，

　　9、記得不要調的太淡，因為要讓雞爪入味才好吃。

　　10、準備其他配料，半個檸檬帶皮切片去籽，另一半取

　　11、最外層黃色的皮以及裡面的肉，白色部分不要。香菜切段，香菜根記得

　　12、不要扔，味道比較濃。蒜頭切片。喜歡吃辣椒的親也可以準備一些小米椒。

　　13、混合在一起，然後放入雞爪。

　　14、如果怕檸檬會很苦，切片的檸檬放在最上面就好了。

　　15、蓋好蓋子，放進冰箱冷藏6小時左右就可以吃了。

　　用料：雞腳500克、蒜適量、檸檬一個、小米椒適量、姜5片、香菜兩根、香油兩勺、米醋200毫升、生抽200毫升、陳醋少許、料酒少許、白糖適量。

　　做法：

　　1、所有食材準備好待備用。

　　2、生雞爪洗淨剪掉指甲，切成3小塊方便入味。

　　3、小米椒切碎，蒜剁碎，檸檬切成片，香草切斷待備用。

　　4、取一個大碗放入米醋、陳醋少許、生抽、白糖、香油和少許的料酒再攪拌至白砂糖融化，再放入蒜末攪拌。

　　5、鍋中冷水加入雞爪、料酒少許和薑片，大火煮10分鐘。

　　6、準備好一碗清水，雞爪煮好後撈出過冷水，使得雞爪更加爽脆。

　　7、雞爪冷卻後，控幹水分，把調好的醬料倒入雞爪中。

　　8、切好的小米椒、檸檬片、香菜段放入雞爪中。

　　9、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4-5小時使至入味即可食用。

　　1、雞爪切掉指甲和砍小塊（方便醃製時入味）。

　　2、把處理好的雞爪冷水下鍋，水沒過雞爪，加入薑片，料酒，蔥段一起煮開8分鐘

　　3、雞爪浸泡的時候把配菜切好。

　　4、調好調味汁 調味汁：生抽3勺，醋3勺，蠔油1勺，糖半勺，鹽少許，香油一勺。

　　5、把冷卻的雞爪放入碗中，加入調味汁和配菜，一起攪拌攪拌。

　　6、把攪拌好的雞爪用保鮮膜封好，就可以放進冰箱冷藏了，最好冷藏4個小時以上，冷藏的過程中翻動幾次，讓所有雞爪都入味。

　　7、就這麼簡單，超好吃的爽脆檸檬雞爪就做好了！

　　8、酸酸辣辣很開胃！