如何製作義大利特濃咖啡

　　1、關於咖啡豆：從靠譜的特種咖啡供應商那裡購買咖啡，這樣子咖啡豆會比較新鮮，所製作出來的義大利特濃咖啡的品質越好，因為咖啡豆新鮮與否決定了咖啡油脂是否飽滿、口味是否均衡。品質較差的咖啡喝起來味道單一，且口感十分單薄。一定要購買未經研磨的整粒咖啡豆，把它放到壁櫥裡，遠離熱源。同時，要保證咖啡豆的儲藏時間不超過三週。最後，一定要用密封的容器儲存咖啡豆。

　　2、關於烘焙：在購買之前確認包裝袋上有烘焙日期。咖啡在烘焙後的第五天到第二十一天之內口味最佳。

　　3、關於研磨：研磨的程度直接影響到咖啡萃取的時間，從而決定咖啡的口味。

　　4、關於手柄：在製作咖啡之前，一定要保證手柄的絕對乾燥。咖啡粉一旦接觸水分就會開始萃取過程，所以一定要在製作咖啡之前用吸水紙擦淨手柄和濾網。

　　5、關於壓粉：購買一個高品質的粉錘，以保證咖啡粉在壓實之後均勻、平整。

　　1、咖啡是現在最流行的飲品之一，味道香濃，具有提神醒腦的作用。在眾多的咖啡的種類中，特濃咖啡和原味咖啡很容易被一些人弄混淆，其實它們在製作和口味上都有區別。

　　2、製作區別：特濃咖啡是將咖啡豆研磨成咖啡粉後，在一定的氣壓下，30秒的時間之內快速萃取出咖啡液的濃縮咖啡。而原味咖啡是直接將咖啡豆研磨成粉狀後，直接煮開後或加入水衝調飲用。

　　3、口感區別：特濃咖啡味道比原味咖啡味道更加濃厚苦澀，具有一定的刺激性，喝起來令人神清氣爽。而原味咖啡不需要加入任何奶或者奶精等調料，喝起來味道比較柔和甘醇，口感比較順滑。

　　在義大利或者歐洲，cafe其實就是我們所說的espresso，義大利特濃咖啡。

　　超級重口味的濃縮咖啡，會帶來豐富的味道，猶如泥土般淳樸香味之中夾雜著果仁與水果的幽香，有時候過後會有一些酸味或者蜂蜜的味道。

　　喝意式濃咖啡不能慢慢品，必須2到3口馬上喝完，要迅速。

　　建議搭配：

　　1、鮮檸檬水，因為咖啡很濃，喝之前最好是喝點清水，把味覺清零，至少不能是口渴的狀態。

　　2、布朗尼蛋糕，因為咖啡很苦，所以可以配很甜很甜的布朗尼蛋糕，中和一下口感。