如何製作蒸麵包

　　製作蒸麵包：

　　一、主料：

　　500克高筋麵粉、80克雞蛋、奶粉、沙拉醬、適量調理餡。

　　二、輔料：100克糖、水、,花生油、奶油75克、,酵母15克。

　　二、方法步驟：

　　1、將奶油取出軟化，加入糖打發，再磕入雞蛋，加入精鹽，花生油繼續打發，直至成均勻的黏稠狀，備用；

　　2、取一小碗，放入酵母，用溫水化開，調成均勻的漿液，倒入麵粉內攪拌；

　　3、再加入調好的奶油蛋液繼續攪拌，放入適量溫水逐漸攪拌均勻，揉成麵糰，揉至無干粉，表面光滑時，用溼潔布蓋上發酵；

　　4、將發好的麵糰擀扁，抹上果醬捲起，餳10-20分鐘；

　　5、餳好的麵糰刷上一層花生油，放入已預熱好的烤箱中，將烤箱溫度調至175度，烤約30分鐘出爐，在兩邊抹少許沙拉醬，即可食用。

　　1、碗中打入三個雞蛋，50克白糖，5克酵母，200克高筋麵粉，攪成絮狀，加20克玉米油揉成麵糰，不停地揉，揉出手套膜就可以了。

　　2、整理成圓形，二次發酵，發酵好的麵糰，揉麵排氣，分成10個小劑子，分別揉圓，模具刷一層油，二次發酵至三倍大，刷上蛋黃液，撒上黑芝麻，蓋上保鮮膜放入蒸鍋，水開計時45分鐘，關火燜五分鐘即可。

　　1、原料：糖38克、鹽1.7克、蛋半個、牛奶166克、麵包粉250克、發酵粉3.3克、黃油17克。

　　2、做法：先用生麵糰程式揉了20分鐘，按停止。加黃油，重新開始生面程式，所以共揉了40-50分鐘的樣子;

　　3、從麵包機取出麵糰，整形一下;

　　4、放土司模、大腕或者隔布放蒸鍋上蒸都可以。