1、食材：細掛麵100克、辣椒麵50克、蒜末20克、白芝麻20克、蔥花20克、食用油50克、香醋20克、生抽20克、食鹽10克、雞精10克、花生米10克、香菜10克。
2、乾淨的大碗裡放入辣椒麵，蒜末，白芝麻，蔥花。
3、鍋中熱油後，把熱油淋進碗裡的配料中。
4、把香醋，生抽，食鹽，雞精加入大碗裡。
5、鍋中冷水燒開後把細掛麵下鍋煮熟。
6、把煮麵的麵湯盛100g倒入大碗裡，攪拌均勻配料。
7、最後把麵條盛入大碗裡拌一下然後加入香菜花生米即可。
1、食材：細掛麵100克、辣椒麵50克、蒜末20克、白芝麻20克、蔥花20克、食用油50克、香醋20克、生抽20克、食鹽10克、雞精10克、花生米10克、香菜10克。
2、乾淨的大碗裡放入辣椒麵，蒜末，白芝麻，蔥花。
3、鍋中熱油後，把熱油淋進碗裡的配料中。
4、把香醋，生抽，食鹽，雞精加入大碗裡。
5、鍋中冷水燒開後把細掛麵下鍋煮熟。
6、把煮麵的麵湯盛100g倒入大碗裡，攪拌均勻配料。
7、最後把麵條盛入大碗裡拌一下然後加入香菜花生米即可。
1、麵條煮熟。
2、油燒熱後，澆在辣椒麵上，製成紅油。
3、醬油，醋（一定要足夠多），鹽，雞精，調成汁後，撈出煮熟的麵條，加入制好的紅油。
4、香菜切碎，榨菜切碎，加入麵條中一碗熱氣騰騰的酸辣面的做好了。
1、食材：土豆，洋蔥，青紅辣椒，麵粉，姜，大蒜，鹽，辣椒麵，花椒麵，雞精，孜然面，香菜。
2、把準備好的土豆將它去皮洗淨後，再改刀切成厚片，然後放入清水中，防止土豆片氧化發黑。
3、把青紅辣椒去除籽，切成塊，洋蔥也切成方塊，同時把生薑和蔥還有大蒜都切成末放入盤子中然後備用。
4、把香菜洗淨後切成小段備用。
5、所有的材料準備好後，把土豆撈出來，把水瀝乾後放入大碗中，倒入適量麵粉，然後用手抓勻，讓土豆片都裹上面粉。
6、起鍋放油，然後燒至7成熱，把裹滿面粉的土豆片倒入鍋中，開中火炸熟，炸成金黃色。
7、炸成金黃色後我們把它撈出來後把油控幹備用。
8、鍋留底油，讓油溫將到3成熱後，把蔥薑蒜放裡邊小火炒香後，把洋蔥和青花椒塊倒裡邊大火炒斷生，炒出香味。
9、把炸好的土豆片放入鍋中，加入辣椒麵，花椒麵，雞精，孜然面，小火翻炒均勻、炒香，然後把香菜倒裡邊，關火翻炒均勻後即可。