如何製作香甜好吃的南瓜花捲

　　1、準備材料：麵粉300g、南瓜泥220g、酵母4g、鹽少許、玉米油適量；

　　2、南瓜洗淨去皮切片上蒸鍋蒸熟，用勺子按成泥狀，放置溫熱加入酵母粉拌勻，加入麵粉和成光滑麵糰，發酵40分鐘；

　　3、取出麵糰，用手按壓排氣，用擀麵杖擀成長方形，表面抹玉米油，撒少許鹽抹勻，從一邊捲起，切成六份，用筷子壓中間後抽出，兩手抓住花捲的兩端往相反的方向拉出，然後右手纏過左手將兩端壓在一起；

　　4、花捲放進蒸屜靜置15分鐘，鍋中水燒熱放入花捲，水開後大火蒸12分鐘關火燜3分鐘，取出晾涼即可。

　　1、用料：紅棗15顆、南瓜300克、麵粉800克、白砂糖適量、全脂奶粉適量；

　　2、南瓜去皮蒸熟，蒸熟的南瓜搗成泥，冷卻後放入麵粉拌勻，紅棗剪碎，發酵，約3.5克的酵母，發酵用時1小時。

　　3、發酵完成後，把麵糰揉實，用擀麵杖擀成厚薄均勻的麵皮。

　　4、麵皮捲成卷後，切成菱形。在卷麵皮前，在麵皮的內面刷點油，才不會在卷時粘住。

　　5、用筷子從切好的三角形的頂端壓一下，成花捲狀，在預熱後的蒸鍋裡再醒五分鐘，中火蒸十五分鐘，大功告成。

　　1、原料準備：中筋粉200克，南瓜泥100克，酵母3克，白糖適量。

　　2、南瓜切片，蒸熟，搗成南瓜泥。

　　3、南瓜泥放置稍涼一些，加入麵粉、酵母、白糖。南瓜泥熱的時候加酵母，容易把酵母殺死，面發不起來。酵母最好用耐高糖酵母，也是防止面發不起來。

　　4、揉成團。揉至不粘手即可。放溫暖處發酵。

　　5、發至2倍大。用手戳個洞不回縮，麵糰即發酵好。

　　6、麵糰揉搓排氣，擀成面片，刷油，捲成卷，卷緊一點，成品蒸完有層次。

　　7、切成v字形的三角，取一份劑子，三角尖朝上。用筷子在中間壓一下，壓的深一些。

　　8、放入鍋中二次發酵20分鐘。可以點火升溫讓鍋裡有點溫度，然後關火。蓋上鍋蓋燜20分鐘，花捲會再次發酵。