1、主料：木薯粉180克、紫薯500克。
2、輔料：熱水150克、白糖適量。
3、做法：
（1）準備食材，主要是木薯粉和紫薯。（木薯粉也是一種澱粉，一般超市都能買到）。
（2）紫薯去皮洗淨，切成片放入蒸鍋煮熟蒸透。
（3）蒸好的紫薯泥取出搗碎，加入白糖或者蜂蜜搗成紫薯泥，儘量搗的細膩一些。如果紫薯泥太乾可以適當加些牛奶稀釋。
（4）木薯粉放入盆中，然後把開水（這點要注意，一定要用剛燒開的水，用溫水或冷水不容易成團，比較散。）加進去攪拌成絮狀。
（5）然後用手來揉成光滑麵糰蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。麵糰開始的時候會有一些粘手，末點無味的食用油揉一會就好了。
（6）鬆弛好的木薯麵糰取出放在案板上揉勻，案板上撒些澱粉防沾。
（7）揉勻的麵糰擀開，擀成比較規則的長方形薄面皮。均勻的抹上一層紫薯泥。（再說一遍，紫薯泥太乾抹不開的話可以加些牛奶稀釋）
（8）鋪好紫薯泥後從一頭捲起，用快刀切四五釐米長的段。
（9）切好的段碼入蒸鍋，蒸鍋一定要墊油紙或者刷油。
（10）放在蒸鍋上大火燒開之後轉中小火蒸10-15分鐘。關火悶個5分鐘再取出。
1、主料：紫薯150克。
2、輔料：藕粉75克、糯米粉50克、澱粉（小麥）25克、櫻桃適量。
3、做法：
（1）紫薯去皮切塊放入碗裡，蒸鍋加水大火燒開以後，將紫薯放入蒸鍋大火蒸12分鐘左右，直到紫薯軟爛；將蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理機，打成細膩的濃漿。
（2）取一個方形耐熱保鮮盒，盒內塗上薄薄的一層植物油防粘(要用玉米油、葵花籽油之類幾乎沒什麼味兒的，不要用花生油之類味道重的油，以免搶了成品的味道)，將1/3的紫薯濃漿倒入盒子裡。
（3）將盒子放入燒開水的蒸鍋，中火蒸10分鐘。開啟蒸鍋蓋，將另外1/3的紫薯濃漿倒入盒子裡，繼續蒸10分鐘。再倒入剩下1/3的紫薯濃漿，蒸15分鐘。蒸的時間全程約35分鐘左右。
（4）蒸好後，紫薯濃漿會濃縮成糕狀。待冷卻後，放入冰箱冷藏直到冰涼；將冷藏好的紫薯涼糕取出，用刀切成合適小塊，將切好的涼糕在椰蓉裡滾一滾，使表面均勻蘸上一層椰蓉，就可以裝盤食用了。
1、主料：老南瓜300克、糯米粉400克、紅糖粉20克。
2、輔料：枸杞子10粒、清水適量。
3、做法：
（1）備好食材，紅糖塊或紅糖粉都可以，紅糖粉容易溶化，烹調起來更快速，南瓜必須要老的，香甜味足，顏色更漂亮。
（2）將老南瓜去皮洗淨，切成薄片後盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸12分鐘左右，能用筷子順利壓碎表示已經蒸透。
（3）糯米粉用大盆盛起，同時將蒸熟的老南瓜倒入盆中，因為南瓜肉本身水分充足，滲透出來的蒸餾水切記要濾出倒掉，不然糯米粉越加越多，丸子的味道就會變淡。
（4）趁熱將南瓜泥和糯米粉揉成光滑柔軟的麵糰，放入盆中，遮上保鮮膜靜置片刻。
（5）雙手塗抹一點食用油，將南瓜麵糰分割若干個統一大小的面劑子，再搓成丸子，鍋裡燒開適量清水，水沸騰時將丸子放入鍋中，大火煮至丸子浮出水面。
（6）同時準備一盆涼水，將煮好的南瓜丸子撈起來，放入涼水中浸泡片刻，這個步驟不能忽略，利用熱脹冷縮的原理，浸泡過的丸子嚼起來才會Q彈又筋道。
（7）另起一鍋，倒入半碗清水，放入紅糖粉，小火煮至紅糖完全融化並濃稠，關火，倒入浸泡過的南瓜丸子，滾幾滾後盛入碗中，將剩餘的紅糖水淋在上面，撒上用開水洗淨的枸杞子裝飾即可。