如何製作香菇煎雞蛋

　　1、原料：香菇400克、雞蛋3個、蔥花蒜末、青紅椒、生抽、蠔油、清水、鹽。

　　2、水開把香菇下鍋煮5秒撈出。

　　3、起鍋燒油，油熱倒入雞蛋煎熟出鍋，切成塊。

　　4、鍋底留油，加入蔥花、蒜末炒香，加青紅椒翻炒幾下炒香。

　　5、再加入香菇翻炒均勻，加入生抽、蠔油、半勺清水、鹽翻炒均勻。

　　6、最後加入雞蛋翻炒均勻即可。

　　1、首先將鮮菇取出來，清洗乾淨。

　　2、然後呢將雞蛋煎熟，切為一半。

　　3、同時把鮮菇倒入到鍋中去。

　　4、然後再放入煎熟的雞蛋。兩者混合在一塊呀，相互炒一段時間。

　　5、然後就可以再放入適量的胡蘿蔔，還有鹽。

　　6、到最後面啊，木香菇炒雞蛋啊，就炒出來了。

　　煎雞蛋可以用調和油、香油、山茶油、橄欖油、玉米油等。

　　1、調和油：又稱高合油，是兩種以上經精煉的油脂按比例調配製成的食用油。調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。

　　2、香油：又稱芝麻油、麻油，是從芝麻中提煉出來的，因具有特別香味，故稱為香油。按榨取方法一般分為機榨香油和小磨香油，小磨香油為傳統工藝香油。

　　3、山茶油：又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油，取自油茶樹的種籽。山茶油的製作過程可分為：去殼，曬乾，粉碎，蒸，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。

　　4、橄欖油：是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的油脂。因不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分，被認為是最適合人體營養的油脂。

　　5、玉米油：又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米油是在玉米精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精製而成。玉米油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物。