如何製作香菇雞肉燜飯

　　香菇雞肉燜飯是一道非常美味的食物，它是選用香菇、雞肉和米飯一起燜煮；不僅口味好吃，而且它的製作方法超級簡單；只需用電飯鍋就能燜出香噴噴的燜飯，好吃又營養。下面就一一的為大家獻上這道美味燜飯的製作步驟。

　　首先取出幹香菇倒入水泡發軟備用。

　　香菇泡軟後接著是把每一個香菇一分為二的切，成對半即可。這時的香菇水不要倒掉。

　　接下來就是把雞腿肉切成小塊裝盤，放入料酒、適量的生抽、薑絲醃製約20分鐘即可。

　　緊接著就是把土豆去皮、切塊。

　　這些食材都準備好後，就開下油鍋炒熟各種；先放入雞腿肉和洋蔥片小火慢炒。

　　雞腿肉炒至六層熟後就可以放入土豆塊一起翻炒。

　　接下來這一步就是放入事先浸泡好的大米和青豆，一起下鍋翻炒待其入味。然後所有的配料一塊放入電飯鍋中，按下煮飯鍵即可。

　　待電飯鍋的米飯煮熟後，香噴噴的香菇雞肉飯也就製作完成了。

　　所用食材：雞肉，幹香菇，大米，油菜心，蔥，姜，蒜。

　　大米淘洗乾淨。

　　雞肉切丁，幹香菇用水洗淨再用溫水泡開切成丁。蔥姜切碎。

　　泡香菇的水不要扔掉，留著備用。

　　鍋中放油，油熱放入蔥薑蒜熗鍋。

　　蔥薑蒜爆出香味，放入雞肉翻炒。

　　雞肉炒變色，放入醬油、五香粉、鹽翻炒。

　　放入香菇繼續翻炒。

　　放入香菇水、適量水煮開。

　　高壓鍋中放入大米，將香菇雞肉連湯一起倒入高壓鍋中，按煮飯鍵 。

　　利用煮飯的時間，將油菜心洗淨，放入開水中焯一下。

　　將炒好的油菜心放在盤子周邊，將香菇雞肉飯放在盤子中間即可。

　　1、材料：雞胸肉250克（約1塊）鮮香菇6朵 胡蘿蔔1小根 新豌豆200克蔥末1茶匙（5克）薑末1茶匙（5）蒜末1茶匙（5克）調料：料酒1湯匙（15ml）澱粉1湯匙（15克）鹽1茶匙（5克）醬油1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）雞粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）

　　2、雞胸肉洗淨切成丁，用料酒和澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘。

　　3、胡蘿蔔去皮切成丁。鮮豌豆去皮包出豆子洗淨瀝乾水分。鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘後洗淨切丁。

　　4、鍋放在火上大火加熱20秒鐘，鍋熱後倒入油，待油9成熱時，倒入雞丁，用鏟子快速翻炒至變色後撈出。

　　5、鍋中再倒入油燒至7成熱，放入蔥薑蒜末煸炒出香味後，倒入胡蘿蔔丁，豌豆和香菇，翻炒3分鐘後，調入醬油，鹽和糖炒勻，倒入雞丁，再翻炒1分鐘關火。調入雞粉，淋入香油即可。