蘑菇雞肉燜飯怎麼做

　　1、用料：大米三人份、雞腿2個、蘑菇6個、香菇5個、黃椒半個、紅椒半個、青椒半個、洋蔥1/3個、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。

　　2、雞腿洗淨，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉醃製幾分鐘。

　　3、將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁。

　　4、大米淘洗乾淨，瀝乾水分。

　　5、平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香。

　　6、再加入蘑菇香菇繼續炒香。

　　7、再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香。

　　8、然後加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟。

　　9、米飯熟後加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻後出鍋即可。

　　1、雞腿斬成塊，放到容器里加鹽、醬油、料酒醃漬二十分鐘；

　　2、南瓜切塊，洋蔥、香菇切丁；

　　3、炒鍋熱油，倒入洋蔥丁炒香，下南瓜塊翻炒一下，倒入醃好的雞塊和香菇丁，炒至雞塊變色，關火；

　　4、用鹽、醬油調味，拌好；

　　5、大米淘洗乾淨，放入電飯煲，加水，再倒入炒好的南瓜雞肉，平鋪在米飯上；

　　6、按下開關煮米飯，煮好後再燜10分鐘即可。

　　所用食材：雞肉，幹香菇，大米，油菜心，蔥，姜，蒜。

　　大米淘洗乾淨。

　　雞肉切丁，幹香菇用水洗淨再用溫水泡開切成丁。蔥姜切碎。

　　泡香菇的水不要扔掉，留著備用。

　　鍋中放油，油熱放入蔥薑蒜熗鍋。

　　蔥薑蒜爆出香味，放入雞肉翻炒。

　　雞肉炒變色，放入醬油、五香粉、鹽翻炒。

　　放入香菇繼續翻炒。

　　放入香菇水、適量水煮開。

　　高壓鍋中放入大米，將香菇雞肉連湯一起倒入高壓鍋中，按煮飯鍵 。

　　利用煮飯的時間，將油菜心洗淨，放入開水中焯一下。

　　將炒好的油菜心放在盤子周邊，將香菇雞肉飯放在盤子中間即可。