香菇肉燜飯的做法如下：
方法一：
材料：香菇，花生，瘦肉，鹽，雞精，醬油，料酒，耗油，米飯。
香菇用熱水浸泡，花生用冷水，瘦肉解凍；大米泡一下，煮出來熟得比較快；將肉切好後放鍋裡先煎一下，再加入香菇和花生一起翻炒，加上調料；把炒好的主料倒入米鍋，攪拌後上蓋煮。方法二：
材料：五花肉，香菇，生抽，老抽，姜，鹽，大米。
五花肉切片，放澱粉，老抽，少許油抓勻，香菇洗淨切片；開火倒入鍋中少許油，油熱放花椒，八角，薑片，蒜瓣，炒香放肉，變色後放香菇和生抽，
香菇肉燜飯的做法如下：
方法一：
材料：香菇，花生，瘦肉，鹽，雞精，醬油，料酒，耗油，米飯。
香菇用熱水浸泡，花生用冷水，瘦肉解凍；大米泡一下，煮出來熟得比較快；將肉切好後放鍋裡先煎一下，再加入香菇和花生一起翻炒，加上調料；把炒好的主料倒入米鍋，攪拌後上蓋煮。方法二：
材料：五花肉，香菇，生抽，老抽，姜，鹽，大米。
五花肉切片，放澱粉，老抽，少許油抓勻，香菇洗淨切片；開火倒入鍋中少許油，油熱放花椒，八角，薑片，蒜瓣，炒香放肉，變色後放香菇和生抽，
1、將各類蘑菇洗淨，草菇切成4小塊，平菇用手撕成小條，香菇和洋菇去蒂切片，洋蔥切成小塊，大蒜去皮剁成蓉。
2、炒鍋內放入沙拉油，冷油加入洋蔥和蒜蓉，小火炒出香味。
3、轉中火，先加入草菇，平菇和洋菇炒約1分鐘，最後再加入平菇炒1分鐘左右。
4、加入白米飯一碗，注入清水或高湯，水量以沒過米飯和蘑菇為準。用鍋鏟將高湯和米飯拌勻後，加入鹽，蠔油， 黑胡椒粉，用小火煮8分鐘左右， 至米飯的水份基本收幹。
1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿蔔半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。
2、步驟：將米洗淨放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、胡蘿蔔、洋蔥分別切成指肚大小的丁，蔥切成蔥花，辣椒切段，大蒜切碎。
3、熱鍋後入油，五成熱後下切好的牛肉丁，翻炒至微微起焦、水分收幹。加入姜粉、蒜末和洋蔥丁翻炒出香味。
4、將土豆、胡蘿蔔、香菇丁入鍋翻炒均勻，加入料酒、一品鮮醬油、耗油翻炒上色，適當放入食鹽。
5、將炒鍋中所有食材倒入電飯鍋中大米上面鋪平，按照蒸飯程式開始蒸飯。程式結束後繼續悶5分鐘，開啟電飯鍋，放入蔥花，攪拌均勻即可。