如何辨別人造肉

　　市場上現在會摻雜一些人造肉，很多小夥伴想知道如何辨別人造肉，對此比較感興趣。下面就來告訴大家如何辨別人造肉。

　　看包裝：人造肉的包裝上會寫製作的原材料，而真肉則不會寫。

　　看外觀：人造肉外觀看上去就像一些成團的泥巴。

　　用手指按一下，也會凹陷一個很大的坑。

　　看口感：人造肉吃起來並沒有真肉的味道，更多的是植物的味道。

　　1、煮熟後剝殼，假雞蛋較粗糙，真雞蛋光滑點。

　　2、還有“人造蛋”蛋殼兩端有穿孔痕跡。

　　3、在晃動時“人造蛋”會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。

　　4、“人造蛋”開啟後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。

　　5、煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。

　　6、輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶。

　　7、煮熟後的人造雞蛋，其蛋黃顏色較淡，其質感猶如蛋白，按壓後沒有真雞蛋的粉末感。

　　1、食材：人造肉豆皮150克、胡蘿蔔50克、青椒適量、蔥適量、姜蒜適量、醬油適量、植物油適量、食鹽適量。

　　2、把人造肉豆皮放入冷水中浸泡，大約需要浸泡十分鐘左右。

　　3、把食材清洗乾淨，胡蘿蔔切成細絲，青椒也切成絲，大蔥切成蔥花，姜切成絲備用。

　　4、人造肉豆皮泡軟後，擠幹水分，切成小段。

　　5、鍋中倒入適量的植物油，燒熱後，把蔥花，姜蒜爆香。

　　6、把胡蘿蔔絲倒入鍋中，翻炒至胡蘿蔔變軟。

　　7、把人造肉豆皮放入鍋中，大火翻炒均勻。

　　8、放入青椒絲，翻炒片刻，加入適量的醬油翻炒均勻。

　　9、加入少許食鹽，翻炒均勻後即可裝入盤中，鮮香美味的人造肉豆皮就做好了。