材料： 蓮藕、糖、鹽、蒜、香油；
做法：
將蓮藕對開後切薄片；將水煮沸，把蓮藕在沸水中焯一下；放入適量的糖、鹽、蒜、醋和香油拌勻；將拌好的蓮藕存放在密封瓶裡；等4到5天后即可食用。
用料：藕一段，青椒一個，油鹽糖醋適量。
步驟：
1、首先，把藕切片泡一會兒，洗去裡面的泥土。
2、接著，青椒洗好切絲。
3、在鍋里加入油，待油熱後，把藕片倒入，大火翻炒幾分鐘。
4、接著加入青椒，繼續翻炒。
5、依次加入鹽，糖，翻炒均勻，待起鍋時滴上幾滴醋，即可出鍋。
1、色調淡黃。以便使連藕色香味俱全好，非法商人可能對其開展漂白劑解決，因而，色調過白的藕不建議選購。
2、表面免傷。價效比高的藕表面要免傷、無爛、無鏽跡，而且不幹縮。除此之外，一切正常藕塊表層多附帶細沙，具不光滑感。
3、藕節短粗。短粗的藕節成熟情況較高，口味不錯，特別是在從藕尖數起第二節藕最好，而且藕尖越低越好。
4、出氣孔很大。如果是早已割開的連藕，需看一下正中間的通氣口，很大的汁多甜脆。
5、味道芳香。新鮮的藕斷裂面處可以嗅到一陣芳香，而偽劣的嗅到的是一股怪味。
1、素炒藕片，將鮮藕切薄片，紅燈籠椒去籽拍碎切丁，青蔥切成蔥花；再將藕片在沸水中燙1分鐘撈出，過冷水瀝乾，炒鍋置火上，放油熱至7成；下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘，再下味精調味即可出鍋裝盤。
2、五花肉炒藕片，.將五花肉和蓮藕切片待用，起油鍋，爆香蒜頭，下五花肉煸炒；再下生抽、老抽調味調色，然後下藕片， ...
十一孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗，生藕吃起來味道苦澀。九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細而長，生藕吃起來脆嫩香甜。十一孔和九孔只是一個大致的區分方法，並不是所有的藕都是十一孔和九孔。兩種藕都含有豐富蛋白質、維生素C和B1以及鈣、磷、鐵等無機鹽。根據藕的自身特點，吃法略有不同：十一孔 ...
製作材料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒，調料：蔥結10克，薑片10克，鹽8克，味精5克，胡椒粉5克，料酒10克，色拉油適量。
蓮藕煲排骨具體做法：
1、將排骨切成4釐米長的段，蓮藕切成塊狀。
2、將鍋置於火上，加油燒至九成熱，放入蔥結、薑片炒，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒。
3、將鍋置 ...
1、蓮藕洗淨去皮切丁，蔥花備用。
2、清水煮沸，倒入藕丁，焯水30秒。
3、倒入食用油、蔥花、藕丁，大火翻炒1分鐘，倒入豆瓣醬，翻炒均勻。
4、倒入生抽，翻炒均勻，倒入水10毫升，翻炒均勻，倒入鹽、白砂糖，翻炒均勻。
5、水澱粉邊倒入邊攪拌，大火收汁即可。
蓮藕，山龍眼目睡蓮科植物。它 ...
材料： 老藕一段，胡蘿蔔一個，雞蛋兩個，麵粉小半碗，生薑，大蒜，鹽，味精，胡椒粉，辣椒醬，蔥花。
做法：
1、將洗淨去皮的藕，胡蘿蔔，生薑，大蒜用刨子刨成泥狀，需用老藕，嫩的藕水分太多。
2、將眾多的泥裝入一個大碗，加入雞蛋和麵粉，然後加入鹽，味精，胡椒粉，攪勻待用。
3、鍋中加小半鍋油， ...
主料：排骨、山藥、蓮藕、甜玉米。
輔料：姜、鹽、清水。
做法：
1、將排骨切成小塊，放水裡煮開，去掉浮沫及血水後用清水沖洗備用；
2、山藥刨皮後，切塊備用；
3、蓮藕去皮切段，並沖洗乾淨藕孔裡的泥土；
4、將排骨，姜和清水一起倒入湯鍋裡，大火煮開；
5、將山藥、蓮藕和玉米放入煮 ...
1、準備蓮藕、姜、米醋、生抽、白糖等食材。蓮藕去皮切成圓薄片，姜切段。
2、蓮藕在加入鹽的鍋中焯水，變色後立馬撈出過涼水。
3、在姜段中加入糖、醋、生抽調成醬汁，將藕片裝盤淋上醬汁即可。 ...