如何醃製雞肉串

　　用薑片、生抽、雞精抓勻雞肉，醃入味即可。雞肉串完整做法：

　　主料：雞腿肉（或雞胸肉）

　　輔料：辣椒粉、孜然粉、胡椒粉

　　步驟：

　　1、雞腿去骨，將雞腿肉切成小條狀；

　　2、用薑片、生抽、雞精抓勻，醃入味；

　　3、用牙籤把雞腿肉串起來；

　　4、鍋中放稍多的油，將雞肉串放入，炸熟；

　　5、撈出瀝會油；

　　6、重新倒入乾淨的鍋中，調入辣椒粉、孜然粉、胡椒粉，拌勻，即可。

　　1、首先把雞腿的皮去掉，把骨頭剔掉，把剔出來的雞腿肉用刀切成2釐米的方塊，這樣為了容易穿串。

　　2、再把青椒、紅辣椒洗乾淨，把水瀝乾，去蒂，把辣椒子也要去掉，切成跟雞肉塊大小的片；把洋蔥的皮去掉，也切成大小相近的片就行。

　　3、把之前準備好的調料跟植物油混合在一起然後攪拌均勻，把雞腿肉、青辣椒片、紅辣椒片、洋蔥片放進去攪勻後醃兩三個小時，這樣是為了入味，烤出來後會更香。

　　1、將雞腿洗淨，去骨，瀝乾水分，切成塊狀備用。

　　2、將紅椒、黃椒、青蒜洗淨，紅甜椒切成正方形片狀，青蒜切小段備用。

　　3、將調味料加入雞塊中。

　　4、取一雙筷子，拌勻醃製約10-15分鐘。

　　5、將醃製好的雞塊、紅黃椒片、青蒜用竹籤串在一起，放入蒸籠。

　　6、蒸鍋水燒沸，將蒸籠移入蒸鍋蒸約5分鐘。

　　7、將雞肉串取出，放入烤盤，撒上黑胡椒粒。

　　8、烤箱預熱至上火200度，放入烤箱烤約10分鐘即可取出食用。