烤雞肉串最正宗的做法

　　原料：雞脯肉三片、食鹽適量、 澱粉1勺、植物油10毫升、黑胡椒少許、辣椒粉適量、孜然適量。

　　製作過程：

　　1、穿肉用的竹籤子，提前浸泡在水中2小時；

　　2、雞胸肉切成條狀；

　　3、然後放入生粉、雞蛋、和植物油；

　　4、拌勻後放入黑胡椒粉再次攪拌均勻，醃製1個小時；

　　5、1小時後，將雞肉用竹籤串好，撒上一層鹽，然後放入鋪好錫紙的烤盤；

　　6、烤箱預熱後，將肉串放入烤六分鐘後撒孜然粉，然後再烤4分鐘撒辣椒粉，之後烤2分鐘左右即可。

　　1、花捲的製作： 做開水，準備面。

　　2、將麵糰擀成大片，抹上豆油；

　　3、捲上麵糰；

　　4、進行切段；

　　5、用筷子在中間壓一下，或者兩個拇指在中間壓一下；

　　6、擰成花捲；

　　7、雞腿肉，南瓜，土豆分別切塊。鍋里加底油，花椒，大料，蔥姜熗鍋，加入雞肉煸炒；

　　8、變色後加土豆，炒一會；

　　9、加南瓜，然後加老抽上色，生抽調味，加蒸魚豉油，加清水，加鹽，五香粉；

　　10、下入做好的花捲，蓋鍋蓋，大火燒開，小火燜，開啟鍋蓋，大火收汁，最後加雞精。

　　烤豬脆骨的做法：

　　食材用料：豬脆骨、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、青椒、紅椒、燒烤粉、燒烤汁、鹽。

　　做法：

　　1、將豬脆骨洗淨控幹水分，加入鹽、孜然燒烤粉、辣椒麵、燒烤汁拌勻，醃製四個小時。

　　2、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、鮮辣椒洗淨晾乾，切好碼在烤盤上，烤盤上墊一層錫紙。

　　3、將醃製好的豬脆骨放在碼好的蔬菜上。

　　4、用錫紙將烤的東西裹起來，保持住食材的味道。

　　5、烤箱預熱十分鐘。將烤盤放入烤箱，上下火兩百度，烤五十分鐘。

　　6、開啟錫紙，撒上黑胡椒，烤二十分鐘。

　　7、時間到後，撒上黑胡椒烤制十分鐘，出爐即可食用。