姜棗紅薯糖水的做法

　　1、材料：紅薯1個、姜7/8片、棗10幾顆、冰糖1小勺。

　　2、紅薯削掉外皮，切成滾刀塊，用水泡一下，這樣不容易氧化變色。

　　3、姜洗淨去皮切成薄片；紅棗去核備用。

　　4、鍋里加適量的水，放入薑片、紅棗大火加熱。

　　5、水開後放入紅薯，大火煮15分鐘。加入紅糖，紅糖融化後關火放到溫一點就可以喝了。

　　紅薯糖水是一款以紅薯為主要食材的甜品，口味清甜，紅薯富含蛋白質，澱粉，果膠，纖維素，氨基酸，維生素及多種礦物質，有長壽食品之譽，含糖量達到百分之十五到百分之二十，有抗癌，保護心臟，預防肺氣腫，糖尿病，減肥等功效，明代李時珍《本草綱目》記有甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰，並說海中之人食之長壽，中醫視紅薯為良藥，紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵，鋅，錳，鉻等，營養成分比白砂糖高很多。

　　本品具有寬腸胃，通便之功效，適於腸燥便秘及婦女產後便秘患者食用。

　　所需食材:

　　主料:甘薯400克，輔料:赤砂糖25克,姜5克。

　　製作方法:

　　1、將紅薯洗淨，去皮，切小塊，放入砂鍋；

　　2、加適量清水，煮至紅薯熟透；

　　3、加入紅糖和生薑，再煮片刻即可服食。

　　1、去皮後的姜薯需要馬上放在清水裡泡著，以防變黑。

　　2、用一個刨絲器，刀片換成刨片狀。

　　3、把姜薯都刨成薄片。

　　4、取鍋，放入大慨四碗清水，煮開。

　　5、水開後放入姜薯。

　　6、再次煮開後，加入打散的蛋液，這時候水必須保持沸騰狀態，雞蛋才不會粘鍋。

　　7、加入白糖，可以試下味道，甜度自己把握，這道糖水適合甜一點點。

　　8、再放入一小把枸杞子。

　　9、攪拌幾下關火，完成了。