材料：一兩蒜，一兩蔥葉，注意一定要是蔥葉，二兩色拉油。
做法：
1、把蔥葉切段，蒜切片，鍋熱下油。
2、燒到 4成油溫，先下蒜片再下蔥葉，改小火慢慢炸 。
3、等蒜片和蔥葉變成金黃色，就可關火。撈出蔥葉和蒜片，剩下的油放涼就可以裝瓶待用。
1、幹蔥去皮洗淨切碎；蒜剁成末；幹辣椒和新鮮辣椒擦乾淨，剪成小段，一分為二左右；蝦米泡水洗淨，稍微剁成末，也不用太細了。熱油，油溫熱到辣椒放下去就開始冒小泡就可以關小火，隨即放入全部的：幹辣椒、新鮮辣椒、花椒、麻椒、八角小火炸至不再冒泡，也就是榨乾了。
2、用漏勺把油裡所有能撈的東西撈出來。藍後放入所有的幹蔥碎和蒜末，繼續小火炸。炸至開始金黃。
3、看見開始金黃後放入蝦米和芝麻。
4、繼續攪一攪 ，停一停， 炸。直至看見幹蔥和蒜末比金黃顏色要深一點，就可以關火了。
5、關火後再攪一攪，放入適量的鹽和辣椒粉，攪勻待涼就可以放罐子裡儲存了。
1、大蒜切成小塊，不要剁成蒜泥，顆粒不要太小。紅蔥頭切成差不多大小顆粒。
2、二斤食用油燒熱，放入蒜粒小火炸，炸到金黃，撈出蒜粒。
3、繼續放入紅蔥頭顆粒炸，炸到金黃，停火，將蒜粒投入。
4、倒入剩下兩斤冷油，冷卻後放入容器，燜一天，成品。
1、姜：姜分為老薑和嫩姜。老薑不適合冷藏儲存，可放在通風處或沙土裡。嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱中冷藏。
2、蔥：蔥主要是幹藏。一般市場上出售的蔥，在收穫後已經進行過晾曬。買回家後，先剔除老葉、病葉及病株，根據乾溼程度決定是否還需要繼續晾曬。約7成干時，單層放在乾燥通風處，儲存期間要注意防熱、防潮。
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蔥薑蒜是植物，算素食。
在宗教領域（佛學），嚴格來說，蔥蒜就不算素了（不包括姜）。佛學領域有說法是不食葷腥，腥的是肉類，葷就是指五辛（葷是草字頭），即五種特殊氣味的植物（大蒜、小蒜、蔥、洋蔥、韭菜）。據說這五辛的植物雖然是地裡長的，但是吃完之後味臭，是吸引惡鬼的臭味（“熟食者發淫，生啖者增恚”“諸餓鬼 ...
把小蔥洗乾淨切成蔥花。
熱鍋下油燒至略熱。
把蔥花放進鍋中慢火熬製。
途中略為攪拌一下。
熬至蔥花變焦黃，即可停火，撒上少許的鹽。
用篩子過濾一下蔥花。
待蔥油放涼裝瓶，放冰箱或陰涼處儲存。 ...
1、把小蔥洗乾淨切成蔥花。
2、熱鍋下油燒至略熱。
3、把蔥花放進鍋中慢火熬製。
4、途中略為攪拌一下。
5、熬至蔥花變焦黃，即可停火，撒上少許的鹽。
6、用篩子過濾一下蔥花。
7、待蔥油放涼裝瓶，放冰箱或陰涼處儲存。
經驗步驟：1把小蔥洗乾淨切成蔥花。
2熱鍋下油燒至略熱 ...
主料：
麵粉400克，調和油60克，乾酵母3克，水適量。
做法：
1、麵粉加水和酵母和成麵糰，醒發；
2、油倒入一個盆裡，放到火上加熱；
3、油熱後倒入麵粉，做成油酥；
4、醒好的麵糰擀成一張大餅；
5、把油酥塗到麵餅上；
6、捲成卷，切成段，並在表面塗油；
7、兩端向 ...
1、用料：大魚或鯇魚約500克，去鱗洗淨切塊；粉絲約50克（可按自己的喜好增減），預先用清水浸軟；青蔥三條，洗淨切段；姜幾片。
2、燒起鍋，放薑片、適量豉油和白糖，再加入適量清水。
3、放入魚塊，然後淋上適量食油，再將浸軟的粉絲均勻攤放在魚塊上面，蓋上鍋蓋。
4、用慢火煮10多分鐘（注意不要燒 ...
1、準備材料：麵條250g，香蔥適量，生抽2ml，老抽2ml，油適量，鹽少許。
2、小蔥洗淨，生抽和老抽1:1混合備用。
3、將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋，待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。
4、鍋內水燒沸煮麵，面熟後出鍋瀝乾水分置於碗中或者盤中。
5、舀兩勺蔥油汁與麵條攪拌均勻，裝 ...