姜能和豆腐混吃麼

　　姜和豆腐混吃，互不相剋。不宜與豆腐同吃的食物有：

　　豆腐加蔥：形成草酸鈣，造成對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏。豆腐加茭白：易形成結石。豆腐加蜂蜜：易導致腹瀉。豆腐加菠菜：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收。

　　牛肉不宜加生薑作佐料。生薑含有揮發油、薑辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調菜餚的佐料。生薑性味辛溫，一般陰虛內熱者都應忌食。若生薑與性味甘溫的牛肉配食，無疑是火上加油，使體內熱升火盛，導致各種熱痛病症。

　　生薑味辛，性微溫，歸肺、胃、脾經，具有散寒解表、溫胃止吐、化痰止咳等功效，用於治療風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞、嘔吐、喘咳、洩瀉等。但藥理醫學院研究表明，生薑能引起血管擴張和中樞神經興奮，促進血液迴圈；而牛肉甘溫，補氣助火。生薑與牛肉，皆大辛大溫之品，二者同食則火上加油，使人發熱動

　　1、菠菜：豆腐含鈣較高，而菠菜中含有大量的草酸，一起進入到人體後，會生成溶性的草酸鈣，形成結石，所以，豆腐不能和菠菜一起吃。

　　2、蜂蜜：豆腐中有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，蜂蜜含酶較多，二種食物同吃，會產生傷害人體的化學反應，據說可致腹瀉甚至耳聾。

　　3、紅糖：豆腐中的蛋白酶，與紅糖中的多種有機酸，相遇後會令蛋白質變性沉澱，難以補人體吸收，而白糖就不會出現這種情況。

　　4、茭白：與豆腐一起吃，會形成結石。

　　5、橘子：二種食物一起吃，會增加甲狀腺腫的患病率。

　　6、竹筍：會生成結石，不利於健康。

　　7、苦瓜：一起吃容易形成結石，而且還會對紊亂血壓水平。

　　8、蔥：不能大量一起吃，因為容易形成草酸鈣，造成原本食物中鈣的流失。

　　9、柿子：兩種食物相遇後，會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐等等。

　　10、鯽魚：不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。