列舉兩種做法。
做法一：
主料：羅非魚1條。
輔料：油適量、鹽適量、薑絲適量、蔥段適量、料酒適量、生抽適量。
步驟：
1、準備材料。
2、鍋裡熱油，放入羅非魚。
3、兩面煎到金黃。
4、加入薑絲、生抽、砂糖。
5、再加入料酒。
6、加入蔥白部分。
7、加入適量的水燜煮片刻，再加入蔥段。
8、勾芡，生粉、蠔油、水。
9、攪拌均勻，把芡汁倒入鍋裡煮至湯汁濃稠即可。
做法二：
主料：羅非魚750克。
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量。
步驟：
1、羅非魚殺好，洗淨待用。
2、鍋燒開，加入適量的油繼續燒開。
3、將魚放進去煎下。
4、金黃的時候反過來煎另外一面。
5、一邊金黃的時候反過來再煎，加入薑片，適量的調味料，記得要加料酒，去腥味。蓋上鍋燜幾分鐘。
6、適量生粉兌點水勾芡，加入蔥花，放進鍋裡翻幾下即可。
1、材料：螃蟹2只，大蔥4根，生薑1塊。
2、調料：食用油30克，料酒1大匙，精鹽0.51小匙，白糖0.5小匙。
3、生薑洗淨切片；蔥洗淨切段；螃蟹洗淨，每隻切成6塊，蟹殼氽燙後留用。
4、鍋內熱油後爆香薑片，加入螃蟹拌炒至蟹肉變白，加入鹽、糖、料酒，轉小火加蓋燜煮。
5、加入蔥段，轉大火翻炒至汁收幹，盛入盤中，蓋上蟹殼即可。
1、排骨焯水，洗淨血沫。
2、炒鍋內放入色拉油、薑片、八角、桂皮炒香後入排骨翻炒。
3、隨後放入料酒、生抽、老抽、少量醋，翻炒至排骨上色後放入幹豆角同炒，放鹽。
4、鍋內加水，沒過排骨和幹豆角，蓋上鍋蓋、大火燒開後改小火燉10分鐘。
5、切面散開，平鋪在燉排骨的湯麵上，讓底下一層面剛好泡在湯裡。
6、蓋上鍋蓋，燜10——15分鐘。注意：過幾分鐘就開啟鍋蓋看看，別燜糊了。
7、面熟了，湯也收幹了，放入蒜末和蔥花，翻炒勻，出鍋！
材料光雞1000g、花生油適量、鹽適量、生抽150ml、老抽2湯匙、冰糖20g、料酒2湯匙、柱候醬2湯匙、大蔥半根、姜5塊；
做法：1、雞洗乾淨，抹上鹽；
2、大蔥、姜切段備用；
3、取一大碗倒入花生油，依次加入老抽、生抽、料酒、柱候醬拌勻調成汁；
4、雞放入鍋內，姜、蔥段放在雞身上面；
...
食材：裡脊肉400克、冰糖適量、低度米酒一茶匙。
步驟
1、備好新鮮裡脊肉洗乾淨切成適中塊狀;
2、裡脊肉切好塊狀，用燒烤竹籤將每塊肉截孔，方便滷肉之時入味;
3、備好姜蔥，蒜瓣;
4、鍋燒熱下花生油適量，將截過孔的裡脊肉放入鍋慢火煎一下，目的是煎去肉水份;
5、肉兩面都煎過了，用 ...
生蠔用水洗乾淨。
碼在烤盤裡。
放入200度的烤箱，烤15分鐘。
姜蔥切絲。
鍋裡下油，小火先炒薑絲。
再下蠔和蔥。
適量辣椒醬，大火翻炒幾下就可以了，關火。
裝盤，味道鮮美，下飯一流。 ...
子姜的做法有：涼拌、爆炒、糖醋、拌醬、醃製等。
1、涼拌：由於夏季炎熱，人們往往貪涼飲冷。而過食寒涼、吹空調過冷過久，都容易損傷脾胃陽氣，表現為惡風怕冷、疲乏無力、腹疼腹瀉、食慾不振、口中黏膩等。這時吃點涼拌子姜，可起到散寒祛暑、開胃止瀉的作用。
2、爆炒：子姜鮮嫩爽口，有姜獨特的味道但是卻不會太 ...
1、把海蝦用清水泡一下，用牙籤把沙線挑出來。
2、把蝦處理好，蔥姜切好。
3、熱鍋放油，待油熱以後，把小冰糖放進去，讓它慢慢的融化，變成棕褐色；
4、等冰糖變稀了以後，將切好的蔥姜放進去，爆香。
5、把收拾好的海蝦丟到鍋裡，翻炒幾下，海蝦進鍋就會逐漸變紅；
6、在海蝦剛剛變紅的時候，放 ...
原料：
排骨750克、洋蔥250克、姜15克、白砂糖20克、料酒15毫升、醬油20毫升、蠔油10毫升、鹽適量。
操作：
1、排骨切小塊洗乾淨備用。
2、洋蔥、姜，去皮切碎。
3、把調料中除鹽以外的所有材料倒入大碗中，加適量清水，調拌成料汁備用。
4、砂鍋洗乾淨，燒熱，加入小許食用油 ...
材料主料：
豬腳半隻、八角兩片、雞蛋四個、醬油適量、油適量、鹽適量、章魚乾兩片、花菇十個。
方法：
1、豬腳洗淨剁塊；
2、章魚乾先用開水泡軟，剪成條狀備用；
3、花菇泡軟後去蒂剪條狀；
4、章魚乾花菇入油鍋炒香備用；
5、豬腳過下開水去血水控幹水份，入油鍋翻炒至上色，加花菇章 ...